糖,不是致癌因素,喜欢吃甜食一般不会增加癌症风险。吃不过糖会导致肥胖,增加心脑血管疾病和糖尿病风险,但不会直接增加患癌风险。
肥胖是最主要的致癌风险因素之一,这么说来甜食/糖也会癌症风险有一定的间接关系。
《中国居民膳食指南2016》建议添加糖摄入量不要超过总能量的10%(大约50克/天),最好不要超过总能量的5%(大约25克/天)。根据美国心脏学会(AHA)2016年的建议,2岁以下婴幼儿不要吃添加糖。
“添加糖”是指制造或烹饪食品时加入的蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等,也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、玉米糖浆和果葡糖浆等,还包括蜂蜜和果汁。不包括粮食薯类和薯类中的淀粉和果蔬中天然含有的糖。
除各种糖之外,有时候甜食或饮料中还会添加人工合成的甜味剂,如糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等,这些食品添加剂代替糖,且成本比糖低,“低糖”或“无糖”听起来好像比较健康,现在有大行其道的趋势。不过,只要使用时遵照国家标准的要求,不滥用,这些人工合成的甜味剂都是安全无害的,没有任何证据显示它们会导致癌症风险增加。
除了容易发胖之外,甜食营养价值低,含蛋白质、维生素或矿物质较少,是典型的“低营养密度”食物,只能少吃或不吃,除非你运动量很大,能把甜食提供过多的能量消耗掉。通常地,1克糖大约需要步行1分钟才能消耗掉。爱吃甜食的人赶紧去运动锻炼吧,以避免发胖,或者缺乏营养素。
过年少吃点糖,多运动。