面食小鬼

图片发自简书App


      我爱吃面食,不爱吃米饭。我想要介绍一下华师大超棒的面食。

      超爱桂香园的烩面,麻辣烩面六块钱一碗,分量特别足,而且还可以cha着加生菜。桂香园的烩面之所以自己那么爱,除了它的面真的很劲道,因为都是现场手工拉的。宽宽的面皮完全满足我大口吃面的愿望。原来看见一个小姐姐还自配剪刀吃面,矜持淑女的吃面方法,让我自叹不如。

        烩面的汤汁,加一点醋配合下去简直完美,虽然吃不出它的汤汁材料,但是就是觉得味道非常棒,吃了还想吃,但是就是怕长胖。烩面的饱腹感太强了,一碗下去,八分饱往上走。  

        其次就是东一的巧媳妇,他们家主打山西面食,但是也是一直被山西朋友们吐槽不正宗,反正自己还没有去过山西,也不知道正宗的面的味道是啥样,所以山西巧媳妇窗口就是好吃,不接受以不正宗为首的各种反驳。他们家的面我觉得应该是以“油”著称。

      臊子面,端上来的时候给人的感觉就是一层厚重的油包裹着土豆块,面被挡的严严实实。所以室友老是吐槽他们家的面太油了,但是我却很喜欢,因为他们家还口味还重啊,2333。他们家佐面的汤汁,使用的是面上配的烧土豆块的汁水,味道浓郁厚重。土豆块煮的软糯,小块一点的估计一抿就可以化开在嘴中,但是可惜的是土豆块一般而言都是大气型的。对对对,这也是他们家给我的另一种感觉,就是粗犷洒脱,估计因为他们打菜的时候总是大勺一挥,一看就是大户人家,从不吝啬肉肉。

      他们家好吃的还有炒面,独特在于,面条不是我们习惯性吃的那种碱水面,是用机器直接压的面条。面条粗细适中,些许粘牙,是湿湿炒面感觉。大火翻炒,使面条充分吸收配菜的汁水,有一种合二为一的感觉,和焖面有着异曲同工之妙。如果说不爱焖面中的碱水面,巧媳妇家的炒面定是良心替代品。有一次人少的时候,有幸目睹了他们家面条的整个产出过程:一张擀的方方正正的面皮,从上放入压面机中(压面机的口径略大于面皮的宽度),便出来一根根的面条。一秒钟,我在质疑我自己,这我不就是在等同于吃面沾汤,但又很快的开心起来,因为我还挺爱吃光面皮,比如家里那种包不完的饺子皮煮了直接粘调好的酱碟吃,我也会吃的很满足,2333.他们加还有好几种我想要吃的比如说肉丝面(真的,你能想象就是那种一大勺光肉丝像一座小山一样堆在面的上面,肯定超级满足)、大盘鸡等等。

        这是一家自己又喜欢又有一点讨厌的一家店。因为他们家的女老板真的时不时会莫名其妙的生气。啦啦,这个就是东一二楼的那家吃面窗口,一直在那儿吃,但是从未想起过它的名字。因为我的印象中东一就两家窗口买面的,一个是巧媳妇一个是东一吃面的地方,23333。  

        他们家今年来换了一种漂亮的碗,给人一种想要拍图分享的欲望。  

        热干面热干宽粉是我的最爱。每次窗口叔叔给打酱的时候,总觉得好少,但是真正拌起来的时候又会觉得刚刚好。他们家还有蔡林记热干面,4.5,比一般的热干面贵五毛钱,但是一直没有尝试过。下面的四种面种,最爱三鲜面里面的那种面条,上次点的豆腐面发现他给我用热干面煮的,还是有一秒钟的失望。他们加的汤就相对寡一点,虽然面上泛着一层光亮亮的油,但是拂去油层,下面的汤还是比较清淡可口的。好吧,写着写着我饿了,不想写了,写的又想去吃面了。但是只能吃鸡蛋配紫米糕,心疼自己。等着以后以后再继续打卡和探索吧。

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