在山姆会员店买了一大包牛尾，有点多，分成三份食用。
由于牛尾快大小不一，红烧似乎不妥，那就炖汤吧。
打开下厨房，各种做法，最后选择清炖。
把牛尾泡在水中解冻，等血水出来了，换水，在水中加入姜片继续泡并视情况换水。
等血水基本没有了，把牛尾倒入锅中中加冷水煮开，1到2分钟后捞出，用温水洗净。
将洗净的牛尾放入电压力锅中，加入葱段、姜片、大蒜（3瓣）、西洋参片（10小片）开水（没过食材），选择蹄筋、煲汤的食材和烹饪方式，煲70分钟即可。
食用前加适量盐、胡椒粉、葱花。
简单味美。
第一次做牛尾汤
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