外婆的菜

今天下班回家较早,大概五点左右就到小区了。这个时间点,左邻右舍的邻居们都在准备晚饭了。

我刚进小区就闻到风萝卜炖猪蹄的味道,这是我小时候常吃的。我外婆最擅长做两道菜,一是凉拌萝卜丝,还有就是风白萝卜炖猪蹄。

那时,外婆的菜园总是种着许多的白萝卜。大的就切成丝凉拌,我最佩服外婆的刀功,她切白萝卜丝又快又细,是我至今为止见过最细的萝卜丝;小的就插到竹签上,让它自然风干,就成了风萝卜。

每当炖猪蹄时,就将竹签上的风萝卜取出来,用清水泡发,洗净切片与刚发出小芽的碗豆一起和猪蹄同炖,那样炖出的汤,味道独特,极其鲜美,简直堪称人间美味。

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