“阳春三月试新茶”，茶香最风华。春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。春天，茶树和大自然一同苏醒。此时上市的新茶色泽澄绿，汤色澄明。泡上一杯，味醇韵雅，宁心除烦。
春天，气温回升，茶树经过一个冬天的修养，体内的营养物质积累达到一个峰值。加上春季雨水丰富、温度适宜，春季茶树芽梢肥壮幼嫩，毫毛多，色泽翠绿，叶质柔软。所以春茶内含物质丰富且耐冲泡。
另外，春茶的香气馥郁，韵味悠长。因为寒冬刚过，初春新至，气温不高，香气保存环境很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。
从养生角度来说，春茶也是一大名角。古人强调养生要顺应四季，即春生、夏长、秋收、冬藏。春天乃是人一年四季中最为旺盛的季节，春茶采自自然，带有新春的活力，有利于人体吐故纳新，再加上春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的感受。因此，古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。
看完文章，不妨品味春天第一杯茶，在茶杯中感受春的气息。
