2003年，作者跟日本政府合作了一个抗疲劳的研究项目。其重点就是研究吃什么能帮助人缓解疲劳。当时，他们测试了23种物质，发现其中的4种有缓解疲劳的效果。这4种物质分别是，柠檬酸、辅酶Q10、苹果多酚和咪唑二肽。
其中咪唑二肽的效果是最强的。它是人们在研究候鸟飞行的机制中发现的。大家知道候鸟每年迁徙，一般都要飞非常长的距离。其中最典型的一种候鸟，叫作北极燕鸥。北极燕鸥每年需要在北极和南极之间往返，全程超过八万公里，几乎不休息。它之所以能进行这样的长途飞行，就是咪唑二肽起的作用。
咪唑二肽存在哪个部位？主要在候鸟翅根。翅膀要飞必须要有足量的咪唑二肽供能。咪唑二肽在候鸟的长途飞行中，扮演了非常重要的缓解疲劳的角色。那除了候鸟翅膀，一些深海鱼，比如鲣鱼、金枪鱼的尾鳍中，也含有比较丰富的咪唑二肽。
什么食物富含咪唑二肽？是鸡胸肉。鸡也是一种鸟，鸡翅膀根部那一块也就是鸡胸肉。其咪唑二肽的含量是牛肉和猪肉的3～4倍。
那我们要吃多少呢？大概每天吃100g鸡胸肉就能达到补充量。100g不多，也就是2两。另外，鸡胸肉是一个低脂、高蛋白的食物，可以有很多做法，比如鸡胸肉沙拉，也可以炒和炖，都非常美味可口。因此，当一个人累时补充一些鸡胸肉，对我们缓解疲劳有帮助。
