王医师承宣使（王继先），经常将萝卜捣成汁，拌和面粉作饼，认为能去除面里的毒质。《本草》中载：“地黄和萝卜一起食用，会使人头发变白。”叶适酷爱吃萝卜，甚至超过了服食玉。他引杨万里的话说：“萝卜就是辣味的玉啊。”
我与才高德重的叶绍翁交往二十年，每次吃饭必定要吃萝卜，连皮大口生吃才痛快。叶绍翁平生读书所学不比叶适少，并且喜爱的东西也大略相同。有人说：“萝卜可以通心气，因此文人都喜欢吃它。”然而叶绍翁年纪未老但头发已白，难道是服用地黄的缘故吗？
原文：
王医师承宣[2]，常捣萝菔汁、搜面[3]作饼，谓能去面毒。《本草》云：“地黄[4]与萝菔同食，能白人发。”水心先生（）酷嗜萝菔，甚于服玉。谓诚斋云：“萝菔始是辣底玉[5]。”
仆与靖逸叶贤良绍翁过从[6]二十年，每饭必索萝菔，与皮生啖[7]，乃快所欲。靖逸平生读书不减水心[8]，而所嗜略同。或曰：“能通心气，故文人嗜之。”然靖逸未老而发已皤[9]，岂地黄之过与？
注释：
[1]萝菔：小石山房丛书本、《说郛》本作“莱菔”，即萝卜。
[2]王医师承宣：指王继先，1098-1181，宋开封（今属河南）人。南宋官吏，兼通医学，高宗建炎初，以医术得幸，世号王医师。曾任昭庆军承宣使、奉宁军承宣使，权势匹于秦桧，因奸佞狡黠后遭贬谪。绍兴年间任详定校正官，与张孝直等校订《证类本草》，编成《绍兴本草》。
[3]搜面：以水拌和面粉。搜，通“溲”，用水调和。
[4]地黄：植物名。多年生草本，其块根为中药。干燥块根称“生地”，有滋阴养血的功用；经加工蒸制者称“熟地”，有补肾阴、益精血的功用。
[5]萝菔始是辣底玉：出自杨万里《春菜》：“雪白芦菔非芦菔，吃来自是辣底玉。”辣底，辣味的。
[6]仆：古时男子谦称自己。靖逸叶贤良绍翁：叶绍翁，1194-1269，字嗣宗，号靖逸，龙泉（今浙江龙泉）人，南宋中期诗人。叶绍翁原姓李，后因受祖父李颖士牵连，家业中衰，少时即嗣于龙泉叶氏，著有《四朝闻见录》《靖逸小稿》。过从：相互交往。
[7]啖（dàn）：吃，咬着吃硬的或囫囵吞枣的食物。
[8]水心：指叶适，1150-1223，字正则，号水心居士；温州永嘉（今浙江省温州市）人，南宋思想家、文学家、政论家；世称水心先生。
[9]皤（pó）：形容白色。
