夏至的脚步越来越近，天气也愈发闷热起来。每到这时候，胃口总是不太好，整个人也容易没精神。我发现了几道特别适合在夏至前享用的佳肴。它们不仅制作简单，而且味道绝佳，开胃又提神，能帮咱们舒舒服服地度过接下来的伏天。接下来，我就把这4道菜分享给大家，保证让你在炎炎夏日也能吃得满足又畅快，轻松应对高温天气带来的不适。
一、土豆烧牛肉
这土豆烧牛肉，那可是我的心头好！牛肉软嫩入味，土豆焦香绵软，搭配在一起简直绝了。牛肉富含蛋白质，能增强体力，土豆含有丰富的维生素和膳食纤维，促进消化。香味瞬间打开你的味蕾，让你在伏天也能食欲大增。
【食材】
土豆、牛肉
【做法】
1、牛肉加生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、油抓匀腌制15分钟。
2、土豆切块煎至表面金黄焦香。
3、牛肉入锅煎熟盛出。
4、倒入土豆粒，加入辣椒面、白芝麻、孜然粉翻炒均匀。
5、撒点葱花，翻炒几下就出锅。
二、芹菜炒肉
芹菜炒肉这道家常菜，清爽又下饭。芹菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，猪肉能补充蛋白质。每次做这道菜，满屋子都是芹菜的清香。吃上一口，开胃又提神，让你舒舒服服过伏天。
【食材】
芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、鸡精
【步骤】
1、猪肉切丝，加一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉抓匀腌制15分钟。
2、芹菜洗净切段，撕掉筋。
3、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。
4、倒入肉丝快速翻炒至变色盛出。
5、锅中倒少许油，放入芹菜翻炒至断生。
6、倒入肉丝，加一勺生抽、半勺老抽、适量盐、糖和鸡精，大火翻炒均匀。
7、出锅前撒上葱花。
三、丝瓜炒肉
丝瓜炒肉，清爽又鲜美。丝瓜富含维生素和水分，有清热凉血的功效，五花肉能提供能量。这道菜色泽诱人，丝瓜软嫩，肉片鲜香，吃起来清爽不油腻，让你在闷热的伏天也能胃口大开。
【食材】
五花肉，丝瓜，红辣椒，姜蒜片，大葱丝
【做法】
1、肉切片，加料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉各1勺，抓匀腌制15分钟。
2、姜蒜末炒香后放入葱丝翻炒，倒入丝瓜放少量盐炒断生。
3、加肉翻炒后锅边淋少许水，大火收汁即可。
四、苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋，虽然苦瓜有点苦，但它的清热降火功效特别好，鸡蛋富含优质蛋白质。这道菜吃起来既有鸡蛋的香嫩，又有苦瓜的清爽，苦味也不会很重，能让你在伏天保持清爽舒适。
【食材】
鸡蛋，苦瓜
【做法】
1、苦瓜切薄片，加小半勺盐抓出水分，倒掉后洗净沥干。
2、少油下苦瓜炒至断生，盛出放入鸡蛋液里，加少许黑胡椒、盐、鸡精搅拌。
3、少油下锅煎至两面金黄色即可。
夏至前，这4种菜可别错过，它们不仅做法简单，而且开胃又提神，让你舒舒服服地度过伏天，赶紧试试吧！原文链接https://www.jiankang23.com
