自从尝试了戚风之后，我开始了新的研究。
喜爱芝士的味道但是又害怕芝士的热量，那么轻乳酪应该是最好的选择。看似简单的轻乳酪，想要烤出蛋糕店的水平那需要的不是砸鸡蛋、扔牛奶、奶油奶酪的过程，那是一个漫长的学习、反复试验等待手艺突破的过程。
不能出门的日子只能选择性的紧着所剩无几的材料没有自由余地的去选择性的做一些食物，所以我选择了材料相对比较大众的戚风和轻乳酪。
从兢兢战战胆战心惊的守着烤箱生怕变成一堆“煤炭”到后来倒计时，到点再过去直接拿出来，再也不用牙签戳进去看看有没熟，心里顿时豁出去了，我的蛋糕我做主，在温热的黄油和奶油奶酪混合中加入蛋黄，看见蛋黄和甜甜的奶酪融合，闻上去有焦糖和香草精的味道，这行云流水的过程是享受而不是折磨，当然也答谢于家中客官的赏脸，每次产品出炉都会消灭干净。
“你们可以提点意见。”
。 “我们没有意见。”
他们心中当然也会有意见，但是也许他们更加人间清醒的知道，提出意见的结果，除了我不会改良我的配方之外，很可能还会遭遇我的选择性“罢工”。因此我们就表面和谐的度过这每一个平静又波涛汹涌的早餐时间。
其实我觉得轻乳酪蛋糕还是小口小口的一勺一勺的吃下去，配上一杯美式那是美好的英式下午茶标配，但是他们喊道：“怎么可能一个早饭吃几个小时？”于是只见他们用手像抓匹萨饼那样抓起蛋糕边边两口就吃下去一片，这种吃法怎么会不甜腻？
蛋糕尽管开裂、回缩、塌陷没有卖相，但是口感湿润绵软香醇，并且有着多种层次感，这味道是独一无二的，那就是“爱的味道”，就像小时候金帝巧克力的广告“只给最爱的人。”
