润雅堂堂主如是说- -
泡茶，要用心。手只是泡茶的工具。
冲泡茶，因人而异。每个人在泡茶时，怎么泡舒服就怎么来。这是泡茶的最高境界- -道法自然。
泡茶的形式固然重要。但是仅仅只有好看是不行的，最重要的是要好喝。
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真正的茶人，是用心泡茶。用真心泡茶。不但爱茶，也爱人。所谓仁者爱人。这是道。余下的都是术。道需要心性的修炼，而且永无止境。
术却可以通过学习很快掌握。泡老白茶，要掌握好水的温度和出汤的间隔时间。水的温度要足够，一定是百分之百的沸水。间隔时间不能太短也不能太长，要恰到好处。
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怀着仁慈之心泡茶，但凡喝到这杯茶的人就都得到了祝福。
