六一那天，就有读者跟我说我爱去的那间在外海的鸡蛋花农庄结业了。
不是吧？虽然上年庄主就说过，可能会因为不能续租的原因，农庄很快就会不做了，但后来，拖着拖着又过了半年。上回去的时候，也没听他提过这问题，就以为这回事不存在了。没想到，六一就收到结业这样的消息。
一问庄主，他说，的确是这样，是因为这里被征地了。不过，他说，会重开的，到时候会给我们新的惊喜。
期待。
毕竟，这里有全身银白泛光的大鳙鱼。客人点了菜后，鱼就立刻从鱼塘出水，活蹦乱跳地送入厨房，一刻也不停留。只需用简单的油盐一蒸，那蒸熟的火候刚刚好，鱼肉吃起来嫩滑无比，腥味全无。就算是大大的鳙鱼，两个人也可以吃完一整条。剩下鱼汁还可以捞白饭，又爽又滑的滋味，实在让人欢喜。
还有那满地跑着的日常啄着鸡蛋花，吃着苹婆果玩的走地鸡，只需加上芳香洁白的新鲜鸡蛋花简单一蒸，要的就是原汁原味。
啊，还有苹婆果焖青头鸭，苹婆蚌肉鸡粥，这样的味道，看来在今年是吃不上了。
说起苹婆果，今年应该是个丰收年。今年碰见过很多苹婆树，都花果繁盛，就连江门一中附近马路上的假苹婆树们，也是结果众多，在等红绿灯的时候，都能看到一树红红橙橙的，比花还艳的果实。
的确，它的果像是朵朵巴掌大的“花”，挂在树冠犹如满树红焰，红得耀眼。“花瓣”里面还露出一颗颗圆溜溜的黑豆大小的种子，黑亮油润，红黑相配，很是漂亮。
据《中国植物志》《海南植物志》记录，假苹婆又名赛苹婆、鸡冠木，是梧桐科苹婆属的常绿乔木，花果期为每年的4到6月份，是广东常见的花木。
假苹婆的果实一般直接炒熟后蘸点儿盐吃，味道就跟炒花生米一样香脆。在苹婆果产量低的年份，人们常常用它来替代苹婆种子作“七姐诞”供品。但果实太小了，看来就没有什么吸引力。
苹婆和假苹婆的收成都不错，姨家的新会柑却不行，难道碰上了柑树的大小年？
不懂。
姨对着满园结果稀落落的果树发愁，姨丈却说:没事，只要肯花功夫，还有救！
我们对农事不懂，但我们却懂姨丈喜欢羊桥市的酱油猪大肠。买上一大盒，再加上几熟菜，陪姨丈吃顿饭，就当是加油了。
这个熟食档就在羊桥市市场前面，许多卖熟鹅的小摊中间。
小摊属于茶叶店的，门口放一熟食柜，上挂着三两只熟鹅，下面有芋头扣肉、梅菜扣肉和浮皮同卖。但菜式每天不定，颇有快餐的感觉。
浮皮就是猪皮经过砂爆或者油炸以后的食品。在江门，以前过年很喜欢用浮皮焖萝卜，还要做成酸酸甜甜的味道，因为浮皮吸味的能力很强大，做成盆菜，放在底，吸足百味，一上桌比放在上面的肉还要受欢迎。这几年这道菜在桌子上很少见了。
这里有熟鹅，标的是五味鹅，但实际上是碌鹅的做法。好在味道不错，鹅肉便已经十分入味，鹅肉耐咀嚼且又不会太老。鹅肉带咸香味，会随着咀嚼慢慢渗出，有鹅味。鹅肉在这条街上卖熟鹅的小摊中，算是出品很不错的了。
我觉得做得最好的是豉油皇大肠。
这里的豉油皇大肠，首先是大肠洗得很干净，没有异味，而大肠入味之余入口还有咬劲，不是那种软塌塌没有口感的感觉。但，也有人就嫌弃洗得太干净了，说是有失风味。
这是个人喜好了。
想起在日本的一些料理店，有猪大肠刺身这样的生食内脏料理供应，感觉这菜也是属于“一人之佳肴，他人之毒药”系列了。
