三、大铁锅里烙出的大油饼
说起好味道，我反要比别人幸福许多，因为我有个称得上美食高手的老奶奶，我奶奶能把简单的食材做得让人眼前一亮的好味道，吃到嘴里，从心里头得对菜叫声好，奶奶的这种能力，人们都给夸赞，夸赞得我都跟着骄傲起来了。
奶奶一生都在为别人做吃食，百年前，奶奶跟爷爷白手起家，从开店起，开始了发家历程，我家的店凭的是伙食好，味道纯粹，菜品丰富，逐渐地产生了霸气，住店的，吃饭的天天满员，生意特别红火。我有幸尝到了很多出自于奶奶之手的美食，现在由我来说家乡这些个令人难忘的好味道，基本上是不跑味。
创业时，奶奶专为客人做饭，我记事时，奶奶老了，又专为我们哥五个做饭。那时的奶奶已是七十多岁的小脚老太太，拿不动，搬不动，走不快，很多的家务活儿，都由我从旁来协助，我在打下手的过程中，偷学了不少的做菜技艺。
我的儿时，家里常来人。来人，奶奶就让我搬面板，受欢迎的客人，我便愉快的去柴火栏子抱柴火，像老姑奶家的婊叔来，因为他们俩对老姑奶不好，对老姑奶说话的语调我很不接受，他们来家，柴火我也得抱，只是有抵触情绪，但，我的情绪丝毫影响不到奶奶烙油饼的香味。
一般情况都是由我来烧火，关键的工作奶奶做，奶奶指使我把锅里的菜盛到盆里，刷锅，烧火等打下手的活都是来。那时多数是将咸鸭蛋煮好，拿到菜板一刀两半，把没品相的捡出来，留着我们吃，将很多个品相好的两半摆盘端上去，再加一道热菜，热菜是管吃管添，菜盘子吃少了，我就端出来，添满菜后后再端上去。
来个人，我跟奶奶就很忙活，我除了添菜，还得往上送油饼，端着盘子送饼，那个饼香味不停地往我鼻子里熏扑，奶奶烙饼的手艺咋那么好，烙饼的火候掌握得准，油饼的颜色实在是一绝。饼再绝也没有我吃的份儿，除非是客人刚吃过饭，来到我家，再者就是客人装假，否则，奶奶的手可准了，除上述二情况，基本上是可钉可铆，就算是有幸遇到二情况，那也得送走客才允我解馋。
特殊的情况终于降临了，冬天，永安的大婊叔来家，发现我家的菜刀的刀把折断了，永安是产菜刀的地方，婊叔答应送奶奶把新刀，需我跟着取，这可是有人帮助家里解决实际问题，奶奶派我到缸里找来排骨，那时，我家杀猪除当时吃的，奶奶也要卖一部分，剩下的都放在下屋（仓房）的缸里。奶奶准备做排骨炖粉条子，又派我拿出豆角丝儿，奶奶预备两道菜。这样，我觉得也有了动力，婊叔能帮我家做点实事，我是积极配合奶奶的做饭，当油饼出锅第一张时，奶奶让我上桌陪吃，然后让我跟着到永安取菜刀。奶奶这次和面时带出了我的份额，我从丫鬟突然跃升成主人，吃第一口饼，吃热乎的饭菜。
得令后，从碗架子里拿出碗筷，上炕，先来口瘦肉丝炒豆角丝，很香！接着再来口粉条子，另有一种香，特别是粉条子在锅里跟排骨炖，味道再不是粉条子味了，油亮油亮的粉条子让我往嘴里一抽吸，那猪油等香味儿多半被撸剩在唇外，忙使用舌头去抢救，总算是回收了俘虏兵。
然后伸手直奔那油汪汪金黄黄的大油饼，太烫手，但，我不怕，撕下一大块，低头来一口，热饼烫着舌尖和牙齿，剌激着味蕾的感知力，极大地提升了油饼的香味，靠着热，热气带动着油饼的香味儿，一同扑进鼻腔，让嗅觉配合着，把饼香再次集中烘托出来，蚀骨的味道，让我至死不忘。也正是靠油饼的热，加强了油饼的软，也正是有油饼的这个热，让男人表现出勇猛，一口下去，绝对是对油饼的征服，吃上一口新出锅的油饼真的是香！每咬一口饼，都要急吸两口气，解决了烫嘴又烫牙的问题，扯下一块油饼到嘴里，那种软软的感觉拌随着香甜味儿，真的是人世间的享受。这顿饭，我往往是油饼、排骨、豆角丝同进退，吃得我心满意足。
我在想：难怪这些个八杆打不着的，没有什么革命大业的穷亲戚总来我家，原来动力在这儿，奶奶做的菜真的是香，奶奶烙的油饼真是一绝的美味！
