（一百二十七）预防疾病——荠菜。
说实话，荠菜我还没有接触过。从资料中了解到，菜中还有这么一种菜。
李时莲 副主任医师讲荠菜的功效与作用：
促进消化、降血压、抗凝血
荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。
1、促进消化：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。
2、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。
3、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
4、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
禁忌人群体弱虚寒、便溏者
适宜人群痢疾、便血、月经过多、目赤肿痛者患者
不宜同食无特殊同食禁忌
食用方法，炒制: 将荠菜的老叶和枯叶去掉，洗净控干水分，剁成碎末，放入鸡蛋液中，加入盐和清水调匀，油热后，倒入锅中快速翻炒即可。
熬汤: 把荠菜洗净切成段，与豆腐一同放清水中煮开，加入鸡精与食用盐，煮好后加调味剂，有很好的营养价值...
看完李大夫讲的内容后，我建议上班族，特别是电脑前的同事们和位居二线的老年人都应该去做做实验。
因为久坐的人肠胃蠕动比较缓慢，视力也逐渐退化。荠菜有帮助肠胃蠕动和预防眼病的功能。大家先试试其效果如何？
不适应人群，千万不要去试试。
