外孙子想吃糖醋排骨，每次都是他姥姥做。
而现在他姥姥每天在孩子的店里帮忙，下班已经是晚上9点多了，根本没时间做。
早晨做吧，时间太短，中午孩子在学校吃，只有晚上了。
既然他姥姥回不来，那只有我来做了。
虽说没做过这个高难度的菜肴（我是这么认为），但是我觉得现在自媒体这么发达，这点问题不算事。
于是，把排骨先焯一下，捞出来控水，锅里倒点油，开小火放上7、8粒冰糖，待到冰糖融化，用铲子不停的搅拌。
看到气泡渐多，倒进排骨，用铲子翻炒，放入剥好的三瓣大蒜、4瓣姜片、一瓣八角，继续翻炒。
待到排骨都裹上了糖色，渐渐变成深红色，倒入三勺醋，再翻炒几下。
倒入温开水，没过排骨即可，盖上锅盖，开中火，大约20分钟后，看看汤多少，汤多就在烧一会，差不多了就开大火收汁，撒上两勺盐，翻几下，关火，盛入盘里。
一道黑红色、散发浓浓肉香的糖醋排骨大功告成。
其实，什么事没有什么难的，只要按照程序，一步一步慢慢做，就会成功。
