鸡蛋煮着吃最有营养，但是怕煮不熟，结果煮久了，蛋黄表面会发绿，这是硫化铁，非常不好消化。怎么煮营养丰富不流失，完整不开裂呢？最正确的做法是:
第一步，务必淡盐水清洗，把鸡蛋放入碗中，加入一勺食盐进行清洗，浸泡搓洗5分钟，食盐可以很好的消毒杀菌，这样清洗过的鸡蛋呢，我们吃起来也会更加的放心，换水或冲洗干净后捞出。
第二步，一定要用温盐水煮8分钟，也是比较关键的一步，把水烧至微热，水底出现密集小泡泡的时候，把鸡蛋放入水中最合适，同时可以加入少许食盐消毒杀菌，这可以改变水的密度，防止蛋壳破裂，盖上锅盖，大火烧开，烧开以后转中火煮八分钟。切记8分钟最好。
第三步，关火焖两分钟
第四步，冷水投凉2分钟，煮好的鸡蛋捞出放入凉水中，浸泡两分钟捞出，热胀冷缩更容易拨壳。
切开来看看，蛋清特别水嫩，蛋黄全熟，刚刚好的口感。记得不要吃太多哦，一天吃一两个就可以了，吃多了对我们的身体反而是负担了。
