写这个题目，不是说蜜蜂是如何采集酿蜜的，而是人们如何采购到好的蜂蜜。蜂蜜按花粉的不同分好多种，尤以槐花蜜、紫云英蜜、油菜花蜜等为上等。我想这主要源于花粉的集中，花蜜的纯正。我的老家槐疙瘩山有40万亩槐树林，5月中旬槐花盛开，银浪翻滚，香气扑鼻，美不胜收，正是酿蜜采蜜的最好时节。
槐花蜜已经成了家乡的一大招牌，是旅游观光必带的优质土特产之一。春季旅游，每到一地，都会在沿路景区或深山老林里看到放蜂的人，人们都会不由自主地购点蜂蜜。印象最深的是，10年前一次去汉中游玩，观赏几万亩油菜花，路边到处都有蜂农。我们一行几十人，一大罐蜂蜜，上面还有未经处理的各种漂浮物体，还有蜜蜂黏在蜜上，大家便信以为真，奢侈的一扫而光。车行驶一段后，有人说：蜂蜜是假的！这个时候，大家才仔细看看、闻闻、摇摇、尝尝，充分发挥各自之能事，最后结论：上当了，是白糖熬制的。这次教训之后，路边的蜂蜜再便宜，自己也不敢采了。
三年前，我们部门组织去彬县寺郎湖（紧挨槐疙瘩山）春游。沿途公路边、槐树林里满是蜂箱和放蜂的人。以过去的经验教训，避免上当受骗，我们几十号人，全部参与其中，我戴着防护面具，与蜂农一起摇蜜，大家鏖战一个多小时，摇了一百五十余斤蜜，亲自见证了酿蜜的全过程，蜂农还给我们详细讲解了蜂蜜的相关知识和保健作用。回家后，仍然有人质疑蜂蜜的真假，说蜜蜂吃的是白糖，所以才有那么高的产量，等等。真是众口铄金啊！不过，眼见为实，耳听为虚，事实胜于雄辩，通过口感、色泽、醇香、清纯透亮等等特点证实，这次采蜜行动是真真的上等蜜。
前年初中同学群成立，得知几十年未谋面的老同学就在槐疙瘩山林区上班，还是个小头头，对蜂农尤为熟悉。那一年，我们外地同学带着单位的同事，买了几百斤蜜，大家反响特好。据老同学讲，槐花盛期在五月中旬，蜜质最好最纯在下旬，而且产量极高。所以以他的经验，这个时候来采蜜不掺假，最放心。他举了一个例子：好比婴幼儿，妈妈正是哺乳高峰期，母乳都吃不完，为何要去喝奶粉或其它呢？当然，过了这个花季，那就真不好说了。
我们平时在超市、药店购买的蜂蜜，纯度不到三十，这也不难想像，蜜源如此紧俏，能粘点腥已经很不错了。所以采购纯正的蜂蜜，只有按时令到蜂农那儿去。如果采我们家乡的槐花蜜，记住五月中下旬槐疙瘩山见。
