吃松茸时候的禁忌
对于现代的养生人群而言，松茸这种菌类想必已经不陌生了，虽说松茸是一种要是同源的菌种，但是因为其产量稀少以及价格较为昂贵，所以通常都是当做滋补品偶尔食用。既然松茸也是食物，那么自然也就遵循食物间相生相克关系，况且松茸有非常珍贵，吃的时候搭配不当容易浪费不说，若是对身体健康造成了威胁就更得不偿失了，不过不用太过担心，笔者这就来给大家普及吃松茸时候的禁忌。
我们都知道，目前松茸市场上松茸的价格是要比常见菌类要高很多的，其价值体现在松茸非常高的食用、药用价值上，但是很多人对于松茸的了解却还是仅限于一个“贵”字，对于松茸其他的一些知识并没有了解过，更别说松茸能与哪些食材搭配、不能与哪些食材搭配了。
一、忌与软甲壳食材搭配食用
松茸中含有多种维生素，尤其是维C和维E的含量较高，维C在与软甲壳食材搭配时，会与其中的砷类物质相互反应，形成三氧化二砷，也就是俗称的砒霜，会对人体肝脏产生负面影响。
二、忌与高脂食材搭配
松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。所以在食用松茸的时候最好以清淡为主。
三、忌与高钙食材搭配
松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
松茸中成分复杂，因此，过敏体质的人不适合多吃，以免引起过敏。松茸可以制作成刺身食用，也可以在烹制之后食用，作为刺身食用的松茸必须是足够新鲜的，采摘时间较长的松茸不适合食用。松茸不能与高钙食物一起吃还有一个原因是会影响人体对钙的吸收，容易让人们出现骨质疏松和骨骼发育不良。
身为食用菌之王的干松茸受到了全国人民的喜爱，但有些无良商家为了牟利，甚至不惜使用价值不高的食用菌来蒙骗顾客。想要在鱼龙混杂的松茸市场上买到真正的松茸，首要条件就是要知道如何分辨松茸的真假，另外在选购的时候尽量选择一些品相较高、个头较大、采摘时间较短并且没有开朵的松茸，不具备这些条件的松茸营养价值相对也就要较低一些。
