黄瓜别用老掉牙的方法吃了，教你一道馋嘴小吃，上桌瞬间被抢光。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素更为丰富，一直以来吃黄瓜我想都是炒着吃、生吃、外加凉拌吃吧？今天就给大家分享一个黄瓜新吃法，一看就明白，简单易上手。
准备食材：
黄瓜、清水、豌豆淀粉、蒜末、小米辣、葱花、香菜、生抽、陈醋、辣椒油
具体做法：
1.先准备3根洗净的黄瓜，然后把黄瓜皮削下来。
2.把黄瓜皮放入榨汁杯中，加入适量的清水，然后榨成汁，过筛一遍，过滤掉多余的残渣。
3.加一碗豌豆淀粉，边加边搅拌，分次少量的加入，搅拌成稀糊状就可以了。
4.锅里加入4碗水，水和豌豆淀粉的比例大概是4比1，大火煮开后倒入稀糊，注意要边倒边搅拌，然后要注意不停地搅拌，煮成这样的透明状就可以了。
5.然后倒入容器中放凉，或者放入冰箱中冷冻两个小时。
6.碗中放蒜末和小米辣，葱花和香菜，2勺生抽，2勺陈醋，再加2勺辣椒油。
7.定型后倒出来，用刀切成小块。
8.黄瓜切成小块加在一起，浇上料汁后拌匀。
9.这样一道非常好吃的黄瓜凉粉就做好了，开胃又下饭，喜欢就自己在家试试吧。
