看了一个外卖的制作过程，有好些心仪的外卖不敢点了。开始了轰轰烈烈，红红火火恍恍惚惚的做饭之路。话不多说，直接开始。
买了盒马的半只土鸡。有些心酸，不是剁好的，家里只有小小的菜刀，费了九牛二虎之力剁好的。要清洗干净哦 ！翅膀下面被我扯出几根鸡毛……
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放了适量（我都是随心）葱丝、姜片、淀粉、蛋清、黄酒、盐腌制了一会儿（大概半小时吧）
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锅里放油，油温好了把腌制好的鸡肉放进锅里油炸（把葱啊姜啊理出来了，怕炸糊）好有点耐心，火不要太大，让整个肉都变成金黄色，你看就脆脆让人垂涎欲滴的哪种。炸好了捞起来。
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还是一样锅里放油，我用的是刚刚炸鸡用的油，千万别放很多。然后放姜、大葱、花椒、干辣椒炒出香味，再把鸡肉放进去翻炒，入味，出锅。
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再配上我瞎弄的排骨汤大乱炖，简直我爱上自己。
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