用料：
五花肉（最好是三肥三瘦，带皮）
生抽5勺
老抽1勺
黄冰糖5粒
料酒4勺
葱一小把
蒜4-5粒
姜片4片
八角4-5颗
香叶2-3片
步骤：
一、准备食材
将上面的用料准备好，蒜切粒，姜切片，葱切成小段。
二、处理五花肉
1、将五花肉切成小方块，洗干净，冷水下锅，煮开，焯水；
2、将五花肉捞起，沥干水分备用。
三、制作红烧肉
1、起油锅：在锅里放入少许花生油，等油烧热后放入小葱段、蒜粒、姜片爆香；
2、油锅爆香之后，倒入五花肉，翻炒至有肉香味飘出；
3、加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒；
4、五花肉上色后，加入黄冰糖，继续翻炒至黄冰糖融化；
5、加入没过五花肉的温水，加入八角和香叶，大火烧开，转小火炖40-50分钟；
6、炖至后面，大火收汁至粘稠状；
7、上碟，撒上葱花，即可食用。
万里尘归
