柚子外形浑圆，有象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。
现代医学和营养学认为，柚子中含有高血压患者需要的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是心脑血管病及肾脏病伴有低钾血症患者最佳的食疗水果；此外，柚子中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
中医主要使用柚子皮来做中药，柚子皮经过加工，也变成了橘红，以化州出产的最为道地、有名，所以中医开方经常写化橘红。
化橘红味辛、苦，性温，归肺、脾经，能散寒、燥湿、利气、消痰。主要用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。
化橘红应用比较广泛，化痰散结力量比陈皮强大。
（跟艾琳老师学养生）
