不断改错,不断改进


每天做好的美食,我都会一一试吃 ,尝尝味道怎样,软硬如何……


实际上呢,我极少试吃这几天做好的食物,想当然的认为,都是公司标准化的料汁料包,标准的流程制作,应该没什么问题。


直到四天前有顾客反应说,鸡腿外面这一层很好吃,但里面有点不入味。


我试吃了一下的确如此,鸡腿以前我是小火慢炖一个半小时,改成两小时,再试吃还是不入味。


再追加到两个半小时,试吃,依然不入味。


最终我决定改刀试试,昨天试了几个改刀的鸡腿,试吃,嗯~,味道棒极啦!


昨天出摊,大太阳下一照,发现一个猪蹄上居然还有毛,可明明在家里每个都是检查过两遍的呀~,然后我把它装了起来,回家自己吃了。


晚上我就把我那五平米大小的厨房小灯,换成了特大号的节能灯,“再让你看不见猪毛”。


这几天买我猪蹄的朋友,如果当时您吃的是有毛的猪蹄,可以找我退款,在这里给您说一声:对不起!(几乎每一个顾客都加了我的微信。)


那我为什么要说开篇第一句呢,我想让自己话说在前面,既然都说出去啦,我再做不到,那我就是一个不守诚信的人。


麻辣凤爪、飘香大鸡腿、卤串,我都可以做到每天试吃一个,猪蹄我尽量做到两天一个。


今天是我第九天出摊。


感谢耐心的您能看我絮叨到这里,谢谢您的时间。

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