端午节包粽子

端午节(又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等)

(中国四大传统节日之一)

端午节:农历五月初五,中国民间的传统节日,赛龙舟与食粽是端午节的两大礼俗,这两大礼俗在中国自古传承,至今不辍。

在四川虽然没有了赛龙舟,但包粽子吃粽子一直保存了着。一大早带着孩子去邻居奶奶家学包粽子,自己动手,将这个端午节过好。

准备阶段

1、首先要洗干净糯米,用水浸泡二三个小时,然后把水倒掉,浸泡过的糯米放入盐油搅拌均匀,放置几分钟包米就入味。(这样包的粽子才软糯可口!)

泡好的糯米

充分过滤干水分


2、根据不同的口味,我们准备少许的葡萄干和蜜枣,红豆、鲜肉、腊肉等等(根据自己的喜好选择包不同馅的粽子),我们喜欢酱肉的粽子,所以我们选择了鲜肉等食材。

腌制好的鲜肉更入味

浸泡好的红豆


3、我们把酱料和与处理好的糯米搅拌均匀

充分搅拌


4、我们包粽子可以选择无公害绳子(一般大家都是选择购买些白色的绳子),是一种生长在路边和田边的一种树,只要把它砍下来,剥开晒干浸下水撕开就可以用了,这次就凑合购买的棉线操作吧。

5、 我们还得准备好叶子,将叶子沸水煮过高温消毒,叶子也是无公害的,一般生活在农村的孩子都会认识这些粽叶,山上都有可以自己去采摘。(粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主)

煮好的粽子叶


包粽子的方法

1、按上述的材料准备好,将粽叶卷成一个圆锥形。

这一步感觉挺难的


2、将底部塞满,这时我会在中间塞上一颗肉,让后在上门铺一层糯米,再在上面满满地往里填上馅料,填到溢出来的样子。这样有利于后面的包裹,可以使粽子里的馅料充满整个粽子。(备注包粽子时要一层层压实,保证粽子饱满)

3、按照螺旋的手法,从粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。

4、包住后一般都会留一点尾巴(便于剥粽子)。

5、最后尾巴全部卷起来,用大拇指压住。

6、最后把卷起来的那一面对折过来。

7、用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以(系绳子时要系紧,可能首次包时很多人不会系绳子导致包的很多粽子都失败了,可以多实践下系活结)。


包好了
煮两小时可以吃了

太好吃了


端午节!我收集世上一切美好的东西为原料,用无忧为外衣,以我们的真心祝福为丝带为您包了一个特别的粽子送给您!

吃了它您永远快乐,幸福。

恭祝大家端午节快乐!

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