蘑菇中的蛋白 质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。平菇就可以做出非常美味煎饼，外酥内软，香味十足，吃起来咸鲜适口，在家就可以做！

-香煎胡萝卜香菇饼-

主料：平菇，红萝卜，鸡蛋，玉米面，面粉

辅料：植物油，蚝油、十三香，黑芝麻，盐

做法：

1.把蘑菇一朵一朵撕成丝，撕得越细越好。

2.加一勺盐，然后用盐水清洗干净。

3.锅中水烧开，倒入蘑菇焯水二分钟左右。

4.再捞出来用凉水清洗干净，控干水分装入碗中备用。

5.再准备一根红萝卜把它切成丝。

6.把胡萝卜和蘑菇一起放入碗中，加鸡蛋，适量的盐，一勺蚝油，再放点十三香，一大勺面粉，一大勺玉米面。

7.充分搅拌均匀，热锅放油，倒入面糊，用铲子整理成圆形。

8.再撒点黑芝麻这样吃起来更香，开中火，摇动锅子防止糊锅底。煎至凝固，给它翻一面，煎至两面金黄就可以出锅了。

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