关于记忆中的美食，台湾老兵的故事是最好的诠释。
几年前，来台湾认识了一位姐姐，听说祖籍湖北。
刚认识，她就问我，苞谷（cheng）儿很好吃吗？我有点没弄明白，她一口台湾腔，说起“苞谷cheng儿”时让我听的违和感超强。我对这个食物并不是很熟悉，看我不了解，她说，父亲经常念叨，想吃“苞谷cheng儿”特别是要去世的那段时间。
这是种美食吗？我模糊记得吃过的一两次，也许是在父母为了追寻记忆特意做的吧。它是什么样的滋味并没给我留下太多印象。只知道是玉米粉煮的，稀稀水水的，现在很少人在吃了。玉米都当喂猪的饲料了。
那位姐姐听我描述后，也确认了她的怀疑——我就觉的哪有那么好吃。只是我爸总是念。
聊天才知道，她父亲是湖北的，历史的战乱使他背井离乡，从此当做异乡人，一辈子在思念中度过，思念家人，思念家乡的食物，而“苞谷cheng儿”是他最思念的。
在他父亲那个年代，战火连天，他的幼年应该是伴随着饥饿长大的吧，“苞谷cheng儿”在那时应该是一家的主食，那是填不饱肚子的东西。一碗下去，很胀肚子，全是水，很快饿。
他这种对食物的思念，我也有过，但或许没他那么深刻。
曾经在东北上过学，穷，以前不吃肉的我，在那时，坐在教室里闻到外面烤羊肉串的香味，唤起了我对肉的欲望。
偶尔吃一两串的串儿，还是解不了馋。在发现同学出租屋楼下有一家卖麻辣烫的店超级好吃后，那里就是每个星期，犒赏自己的地方。
卖麻辣烫的很多。那一家的，煮过的料盛在碗里，再加老板另外熬的汤汁，红油浮在碗里，香气四溢，香味里已经有了麻和辣的气息。另加五毛钱一个的冬粉，不超过五块钱的一碗就是丰盛的晚餐。
离开那里许久，每当路过各种不同的麻辣烫店，都忍不住想起那一家，遥远的东北，遥远的麻辣烫。
有时会想，哪一天，真的会有相同厨师，相同食材，做出记忆中的美食，我们还能吃出相同的味道吗？
事实上，在特定的时期，一些食物填充了你我饥饿的胃，刺激了匮乏的味蕾，从而带来一种深刻的满足感。那种满足感，在今后即使每一个丰餐足食的日子，也感到无比的思念。而你我所怀念的是，那种再也不曾体会过的食物带来的满足、幸福的感觉。
