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可了解更多重庆美食 还有江湖菜不传秘密
方法简单，一看就会，愿人人都是美食创造者
实图分享：
怎么样多层次的视觉和味觉的刺激，瞬间俘虏你的味蕾，让你的舌尖立马沉沦。。
前期准备：
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土鸡（1000克）剁成1厘米见方的小丁。码味：盐(5克） 料酒（1汤匙） 酱油（少许） 胡椒粉(1克） 静置10分钟。。（知识点：可加入少许小苏打，增加口感）加少许水淀粉 。作者用了5个大鸡腿
美人椒（300克）切粒，小米辣（100克可多可少）切粒，姜（150克）切火柴棍大小的丝。还可加入藕丁丰富成菜的口感
3.豆瓣（1汤匙），红油（150克）， 大蒜（50克），鲜花椒（50克），干花椒（5克），干海椒节（适量），啤酒（100-150克）鸡精‘味精（各3克），白糖（2克），香油（2克），葱花（随意），白芝麻（随意）
操作步骤 :
点火制锅，加宽油（油多点）烧至6成热（约180度）下码好味的鸡丁。搅开，使其受热匀均，约1分钟左右捞起沥油。等油温再次升到6成热时下鸡丁复炸成金黄色捞起备用。（不要太焦了）
锅烧热加入红油（100克也可用炸过鸡丁的油）下豆瓣炒香，下大蒜，干花椒，干海椒节，鲜花椒同炒。出香后加入鸡丁，姜丝，倒入啤酒（100克），放鸡精，味精，胡椒粉，白糖（提鲜）。
约炒制2分钟后，下美人椒，小米辣加盐（3克）翻炒。见收汁加入50克红油起锅装盘，最后撒上葱花和白芝麻。。。。
完。。。。见证奇迹的时刻到了，秒变大厨只需8分钟。瞬间俘获食客的味蕾。。。（知识点可多加一点啤酒让美人椒和小米辣多煮一会，会让觅友们的舌头飞起来。哈哈哈。。。。）
精益求精，只喂精英
快收藏学着做吧。。。从来不日白，吃了才晓得
长期不定时更新。。。创作不易，请点赞关注
祝大家都能“渝”快觅食
