凉茶,顾名思义就是沁心润脾的茶饮,便是以山栀子、土茯茶、扁豆、金银花等等，文火慢炖，直至中药的醇香与苦涩相融。它清凉着岭南这乡水土，在世世代代的人们心中有着不可割舍的位置.
儿时半夏,外婆常牵着我的小手拎上一壶凉茶和几个瓷杯到村里那棵大榕树下消磨时光。村里有人路过的，便会停下小酌一杯，而后笑言谢别。风轻轻吹, 外婆洋灰色的衣摆随风飘扬,暖暖的笑容漾在脸上,带着淡淡苦味的大手轻抚我的发顶,口中喃呢着岁月安康、保估我快高长大。
午时过后, 外婆总会开始张罗布置她的凉茶小铺。店面不大,装饰大都朴实无华,像一只慵懒的猫，卧在老街口上，安存着旧时光的惬意与美好。几钱药材、一壶清水、熬制成汤。根据不同的功效调配，金银花下火、鱼腥草润肺...诸如此类的药谱,外婆几乎烂熟于心。也正因她的德行美好,人们颇爱至此饮茶作乐。
时光荏苒,转眼间，我已长大。穿过漫长的岁月回廓，惊觉外婆已然老去，苍颜白发乍然现于眼前。走出灯红酒绿的街市,离开那汽鸣喧器,我重回故所,轻嗅茶香。
城镇变迁的大幅,改变不了凉茶在外婆心中根深蒂固的位置。她的身体每况愈下，却总听不得对劝,不肯放下手中的话，同我们进城生活。在这个“快餐时代”，极少有年轻人再如从前那般静心品一盏凉茶。仍是熟悉的老街口,却充斥着现代化气息,立于街号的凉茶铺倒显得有些格格不入了。
铺内灯晕昏黄,吱呀响的桌椅被蒙上轻纱，熟悉的药味馨香满屋。外婆轻倚桌案,眼神中是前所未有的坚定。
她说，岭南凉茶文化吾辈代代相传,细数其精髓丰富多样,若我空有知识而不加以施展，空有使命而不加以实践,怎敢直言我热爱着这份责任?
多么可敬又可爱的外婆!多么坚强而勇敢的文化传承者!外婆正欲凭一腔热血与执着,抗衡时代的挑战,只为保护那温润着岭南水乡的凉茶和同样热爱着凉茶的我们。 自此，凉茶于我们心中，已然有着不可替代的位置!
