慢食社节气打卡之 芒种篇(上)

21180606
今日芒种。
芒种,忙种,一年之中最辛勤的时日到来了。
《月令七十二候集解》里记,“芒种,五月节,谓有芒之种谷可稼种矣”。
此时麦熟风至,大麦和小麦的芒穗都已经饱满,亟待收割,还要种下玉米,红薯,花生,和豆子。
今天过去,就是仲夏了。
却是想起小鱼儿与我共勉的那句话:“生活,温柔有趣不必太激烈,三餐四季不必太匆忙。”


蛋炒饭

20180607
6月7日,高考第一天。
一大早朋友圈都是祝福参加高考的孩子的信息,就是这样人和人之间都有共同关心的,我家今年也有小亲戚高考,我同学的孩子,我同事的孩子,我社群朋友的孩子,总之全中国的人都在关注着祝福着这群参加高考的人!加油,心平气和,好好发挥!
给腾考场休息在家的丫头熬了小米粥,蒸了荠菜肉馅的团子,咱们好好吃饭,好好学习!


小米粥、荠菜团子

20180608
今早的中式早餐,稀饭、包子、白煮蛋,配点小咸菜。
每年的高考中考季,栀子花开得正好,合欢花开始轻摇粉扇。花儿的香气,熟悉的味道,带来关于青春的记忆,青涩美好。


中式早餐

20180609
好开心可以安心在家烧饭做菜。
丫头说想喝鸽子汤了,于是买了老鸽子回来清炖。只加了几块拍松的姜块,黄酒,小红炖炖了两个半小时,最后加了少许盐,真正地清炖,醇正的香气,天然的鲜美,丫头说真是好吃啊!
红烧肉鹌鹑蛋,也是丫头点的,因为放假几天都是在爷爷奶奶家吃午饭晚饭,终于在我周末休息在家时可以为她烧她想吃的菜,用双耳炒锅烧的,小火慢炖,鹌鹑蛋入味了,淮猪肉的香气浸润了蛋香,还有若有若无木锅盖的香气,颜值比拍出来的更诱人。
蚝油生菜,蒜泥木耳菜也是比较拿手的菜,孩子一直都爱吃。
就是喜欢这样的日子,宅在家里,提前好几个小时先炖上一锅汤,然后慢条斯理地洗菜、切菜、准备搭配,慢慢家里充盈着汤鲜香的味道,然后煮饭,然后炒菜,然后开饭。这样的生活就是细水长流的温情脉脉,让人安心又满足!

清炖老鸽子汤

玉米笋炒香肠
蚝油生菜
蒜泥木耳菜
鹌鹑蛋红烧肉
菌菇汤

20180610
早上,丫头要吃的玉米须须饼,加了黄瓜丝,口感更丰富。
中午,烧了丫头隔夜点的蚂蚁上树,清炒南瓜头,番茄土豆汤。
晚上,泡了大舅母去年晒的长豆干,放进红烧肉汤里,炖了半小时,入味了,很好吃;炒了蝴蝶苋。
我喜欢这样的周末,可以做好吃的给家人吃。窗户开着,湿润的空气里有栀子花的香味,楼上被宠坏的小姑娘又在冲妈妈发脾气了,远处车辆驶过的声音偶尔传过来……


玉米须饼

蚂蚁上树
清炒饭瓜头
番茄土豆汤
长豆干炖肉

清炒蝴蝶苋

20180611
生活只有一个目标,就是爱。只愿在时间中慢慢成为温柔又坚定的人。
——茉莉《亲爱的生活》


简单踏实的两菜一汤

20180612
炒好牛肉片,关火,准备盛出来装盘时,忽然发现阳光透过窗户照进来,照着锅台,照着锅里的菜,那光明亮又柔和,给厨房添了一份祥和温暖的感觉。
在灶台边拍下刚出锅的菜和汤,光影斜照中,一副岁月静好的模样。心中不由自主感动。

斜阳照着锅里的菜

炒牛肉
斜阳里的丝瓜汤

20180613
友Jessica说:平常的事物,越是微不足道,越要用心品味,由此获得的每个微小喜悦,渐渐汇聚成微小而坚固的力量。
看《海鸥食堂》,总觉得人总得坚持些什么,就像幸惠对饭团做法的坚持。我的冬瓜汤,除了煨肉汤、骨头汤,素的做法总是抓一把虾皮放进去一起煮,放几片姜去腥提味,而这样的虾皮冬瓜汤从未让我失望,那种刚刚好的鲜,让人喜悦。


玉米笋炒肉
虾皮冬瓜汤
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