日常生活中~总是围绕着柴米油盐的~日子呢~是慢慢过的~
总不能天天外卖~饭馆呀~还是要自己做饭的~
所以学一些家常菜就很必要啦~
肉末茄子粉丝煲
原料：茄子2根，粉丝50克，肉末50克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，豆瓣酱适量
做法：
1、茄子洗净去头去蒂~切成滚刀块~撒盐腌制15分钟~倒出腌制所流出来的水~
2、粉丝用水泡软~葱姜末切碎~肉剁成肉糜~
3、热锅倒油，下葱姜蒜，倒入肉糜翻炒至变色~呛一下料酒~
4、锅内倒油，下葱姜蒜~倒入茄子~加生抽和老抽~进行翻炒~
5、下粉丝以及肉末~进行翻炒~再加入一勺豆瓣酱、糖和适量水~继续翻炒一分钟之后~转小火~盖上锅盖焖5分钟~出锅撒葱花~
可乐鸡翅
原料：鸡翅10个，可乐一听，生抽、料酒、老抽适量
做法：
1、鸡翅洗净~用刀在鸡翅两面各划2刀~加老抽、料酒腌制1小时~
2、锅内倒水烧开~鸡翅住2分钟去除浮沫~捞出来沥干~
3、锅内倒油，中火~倒入鸡翅~将鸡翅两面煎黄~倒入可乐和生抽、料酒~中火炖至汤汁浓稠即可~
酸辣土豆丝
原料：土豆2个，青红椒半个，葱适量，醋适量，盐适量，干辣椒适量
做法：
1、土豆洗净去皮~切成丝~用水泡5分钟~（不能省略，不然容易粘锅）
2、青红椒洗净切丝~葱切碎~
3、热锅倒油，放葱炒香之后~放入干辣椒翻炒~再放入青红椒翻炒~最后倒入土豆丝~大火迅速翻炒~加盐调味~出锅前淋上醋即可~
干锅手撕包菜
原料：卷心菜1颗，五花肉300克，干辣椒、姜蒜、盐、鸡精、生抽适量
做法：
1、将卷心菜的每片叶子剥开~清洗干净~用手撕成一片一片的~（不然怎么教手撕包菜~）
2、姜蒜切末~五花肉切片~干辣椒剪断~
3、热锅倒油~下五花肉翻炒至变色~加酱油、姜蒜和干辣椒进行翻炒~最后加入卷心菜翻炒~
4、炒一分钟左右，加盐、鸡精调味~炒至9分熟即可~
宫保鸡丁
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原料：鸡胸肉一块，黄瓜半根，花生米100克，豆瓣酱适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，生抽一勺，白糖两勺，醋两勺
做法：
1、鸡胸脯肉洗净切丁，加入适量料酒，白胡椒粉以及淀粉抓匀~腌制一刻钟~葱姜蒜切碎~辣椒切段~黄瓜削皮切丁~不削皮也可以~
2、热锅倒油，将腌好的鸡胸脯肉倒进去翻炒至变白盛出来~
3、花生米事先用热水泡一下，去皮~晾干之后用油炸一下~
3、锅内剩下的油中倒入葱姜蒜，花椒和辣椒炒出香味之后倒入郫县豆瓣酱小火快速翻炒至红油出来之后，将鸡胸肉倒进去~继续翻炒~然后倒入生抽一勺，白糖两勺，醋两勺~继续翻炒~
4、倒入黄瓜丁和炸好的花生米继续翻炒~最后加入水淀粉进行勾芡即可~
