说到江南古镇，便会想起近年来名声大噪的乌镇、西塘、南浔……然而去过之后，都达到一种共识：“江南古镇，游一个就可以了”。的确，如今的各种古镇，大多都蒙上了浓厚的商业化色彩。原住居民越来越少，仿古翻新，整齐规划，老街风貌相近，店铺商品也大都雷同，摩肩继踵的游客拥挤于狭窄的过道，这些古镇逐渐沦为集贸式商埠，或者博物馆式游览地。
然而，这次的崇仁古镇之旅，却见识到了一份难得的幽静和质朴。没有乌镇的齐规，没有西塘的俗嚣，没有南浔的雄阔，古旧而未被开发的崇仁，有一种“久在深闺人未识”的静美。
■怎么去？
从绍兴沿212省道即可到达。
■玩什么？
浙江省嵊州以西，有一座五龙山，在五龙山的山脚下，有座古镇，唤作崇仁，长善溪穿镇而过。崇仁古镇，距今已有1700多年的历史，原名杏花村，北宋熙宁年间，受皇帝敕封的义门裘氏从婺州分迁此地，裘氏以崇尚仁义为本，故名其地为崇仁。
追溯崇仁的历史，我们至少可以回望到1700多年前。位于古镇西北的“方井”是嵊州境内目前发现年代最久远的古井，井旁有一石碑刻有“赤乌二年(239年)”字样，可见早在三国时期，这里已经有先民居住。历史记载，在裘姓迁此之前，崇仁已经相当繁荣，张、黄、李、段、白五大姓聚居，曾有五庙、大悲楼、煮茗窝等建筑。
崇仁原名杏花村，北宋熙宁年间，受皇帝敕封的义门裘氏从婺州分迁此地，裘氏以崇尚仁义为本，故名其地为崇仁。自南宋以来，出过不少人才，单裘氏一族，就有4个进士，38名举人。
越剧的创始人之一马潮水，就是崇仁人，创办了越剧史上的第一个男科班。1930年，裘光贤在镇西戒德寺创办女子科班“高升舞台”、“小高升舞台”，像“越剧皇后”筱丹桂、“金嗓子”傅全香均出自其门下。
抗战期间，杭、绍大部相继沦陷，崇仁却因未遭日寇铁蹄践踏而成为了浙东“孤岛”。来自上海、杭州、绍兴、宁波、温州等地的商贩云集于此，形成了空前繁荣的市场，崇仁也一度作为浙东地区商业中心，享有“浙东小上海”之誉。
崇仁至今仍保留着庞大的古建筑群，虽然历经千年但风貌依旧。古建筑连片成群，具有宋朝遗风、明清特色。群内庙宇、祠堂、古戏台、民居、牌坊、药铺、店房、桥梁、池塘、水井一应俱全。以玉山公祠为中心，保存完整的老台门就有100余座，台门之间用跨街楼钩连，既珠联璧合，又独立成章，体现了先人“分户合族、聚只一家”的遗风。
沿着古镇的商业街，当地人称之为“老街”，从老街的一侧，沿着蜿蜒的小道向前，忽见小巷的尽头，一条鹅卵石路横陈在前。再向前，就是崇仁老宅了。
崇仁民居体现了徽派建筑清淡、典雅、含蓄的风格，风火山墙，错落穿插，住宅外围的墙壁高耸起翘。大的住宅一般从大门起经过轿厅、客厅、正房到内室或后房，两侧有花厅、书房、卧室及小花园、戏台等。但不论建筑规模大小，都体现出一个与北方民居的明显区别，就是雕刻装饰极为繁多，却极少彩绘，墙用白瓦青灰，与北方民居的绚丽色彩相比十分淡雅。
■吃什么？
崇仁炖鸭
崇仁炖鸭，是浙江省嵊州市一道非常有地方特色、美味可口的上品佳肴。崇仁炖鸭源于明末清初，在高宗弘历年间已在嵊州等地广为流传。每到冬季，家家户户用土瓦罐焖炖老鸭，老少食之用以进补暖身。乾隆每下江南必去乡村酒肆大解龙馋。到了道光咸丰年间，已成为江浙地方官年年贺岁的必贡品。
越乡榨面
榨面又名米粉干，产于越乡浙江嵊州，据地方志记载，明清时期当地乡民常以榨面作为馈赠佳品，或送之产妇，或赠之长者，或赠之亲友，以示吉祥如意。嵊州新昌两地，至今仍盛行以鸡蛋榨面招待女婿或宾客的风俗。
嵊州榨面尤以溪滩村榨面历史最久，口味最纯，声名最盛。此面选用优质大米为原料，采用传统工艺精制而成，不加任何添加剂，成品形似圆盘，细条均匀，烧煮方便，荤素两可，其口感滑爽柔韧，配之以佐料，风味独特。经测定此面既不失大米之主要营养成分，更具瘦身健美之功效，被誉为江南第一面，是当地产妇传统主食，也可以作为长者祝寿的礼品。
西青豆腐皮
豆腐皮是嵊州的特产之一。有100多年历史的崇仁西青村制作的豆腐皮最为闻名。西青豆腐皮，具有皮子薄、张头大、湿度底、色白净、味鲜美、烧煮不会发胀、久藏不易变质等特点，因此，深受大众的青睐。
桂岩雾尖茶
桂岩雾尖产于嵊州市崇仁镇 应桂岩村。茶叶以村名命名。其品质特片是：外形扁平光滑，色绿带黄，香高味浓，汤色黄绿明亮，叶底匀齐成朵。
