《把事情做少，还能赚很多钱，这才是本事》
一、把事情做少，还能赚很多钱，这才是本事
我早年开始服务餐饮老板时，我感受到很多老板都有一个误区，就是觉得“事情做得越多，证明自己越努力，以及事业板块越大，做得产品线越多，越代表有本事”。
但随着时间推移，我越来越觉得：
“无论是公司，还是个人，把事情做少，还能赚很多钱，这才是本事！”。
这句话，道理非常简单，但要真正理解却并不容易。
但当你不太理解的时候，你就多看看全世界最赚钱的公司吧！
苹果公司的事情多吗？
苹果公司2024年营收3910.35亿美元，其中iPhone贡献2012亿美元，占比约51.45%。而iPhone，虽然每年会出几款不同的产品，我不严谨地说：“标准屏幕大小叫iPhone、更大屏幕叫iPhone pro 、最大屏幕叫iPhone pro max”。我们可以这么说，苹果每年就是聚焦一款iPhone产品，然后延展iMac等硬件产品，同时构建高毛利率的服务生态闭环，最终实现高营收、高净利率。反观其他手机厂商呢？
茅台公司的事情多吗？
茅台2024年营业1741.44亿元，利润总额1196.39亿元，其中茅台酒贡献1494.72亿元，占比约85%。而茅台酒，虽然有普通飞天、精品、年份酒等产品，但其核心就是每年生产一款酒——茅台基酒。只是不同年份的基酒勾兑，得出了不同的茅台酒。在足够有差异化的好产品前提下，茅台通过品牌赋能，最终实现茅台酒毛利率达到惊人的92%。反观其他白酒品牌呢？
读到这里，我想会有餐饮老板跳出来反驳，认为这太难了，这两个品牌离我们太远......但其实不是的，很多道理，是“你先知道，然后你才可能做到”。但如果你从心里就不认可，就不想知道，那你怎么可能做到呢？
那餐饮行业里面，有没有人在这样做呢？
有！比如费大厨辣椒炒肉。
费大厨辣椒炒肉，和茅台、苹果的相似之处，也是在动作上做减法，完成3大高度聚焦。
第一，高度聚焦“产品”
聚焦“辣椒炒肉”，把这款国民小炒菜打造成极具记忆点的超级大单品，且整个菜单，全面围绕“辣椒炒肉”展开。全国不同市场的不同门店，实现90%以上的产品一致性，这使得供应链、培训、营销传播等效率大大提升，降低各项成本。
第二，高度聚焦“门店模型标准化”
聚焦门店模型模型的标准化，用统一的装修风格、明档厨房、相近的桌位数，极大地提高运营效率、降低营建成本。
第三，高度聚焦“开店渠道”
聚焦购物中心渠道，这就配合了“聚焦产品”、“聚焦门店模型”。在餐饮中，多一个渠道就意味着多一套产品，费大厨并没有选择街边、购物中心双渠道发展，而是聚焦优质购物中心发展。
费大厨，就是通过“聚焦产品、聚焦门店标准化、聚焦开店渠道”，完成了把事情做少，还能赚很多钱的餐饮案例。
而明白“把事情做少，还能赚很多钱，这才是本事”这个道理后，我们又会追问出一个新的问题：
“我们到底能做好什么？”
二、我们到底能做好什么？
“我们到底能做好什么？”
这是一个对于个人，以及对于创业团队需要思考的底层问题。
自己在咨询服务中，自己见过很多餐饮创业者，总结大家在创业路上，都会迷茫的一个阶段：
“既不知道自己能干好什么，也不知道自己正在干什么”。
为什么会出现这样的阶段，原因就是没有想清楚“我们到底能做好什么”。
但这也是非常正常的，因为对绝大部分创业者，我们都是普通人，都不是含着金钥匙出生的人，因此在刚刚开始创业时，往往只有一个目的——活下来，为了能够活下来，我们会做一切可能赚钱的事情......
但其实，我们的时间、精力、能力都是非常有限的，我们真正能做好的事情是非常少的。所以，我们要一边赚钱，一边成长，一边思考：“在这个社会分工下，你和你带领的团队，到底能为这个社会，解决什么问题？”
你和你的团队，能把什么问题解决得出类拔萃，这就是“你能干好的事情”。
同时，围绕“你能干好的事情”，构建一个好的生意模式，最终走向“更健康、更持续地赚钱”，围绕这个目标的工作，就应该是“你每天正在干的事情”。
那弱水三千，你究竟取哪一瓢呢？
哪些事情，是社会有需求，同时你又能干得特别出类拔萃的事情呢？
这个问题只有你自己回答，且必须回答。
