蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等
蟹味菇吃法：清炒、凉拌、煲汤，火锅都是拿捏蟹味菇很好的方式。比平菇味鲜的蟹味菇，每一种出场方式都不会令人失望。
【蟹味菇炒毛豆】
材料：蟹味菇 300克、毛豆 150克 、泡椒4只生姜、酱油盐、植物油适量
做法：
1. 蟹味菇切根部放淡盐水中浸泡10分钟再洗净
2. 生姜切末，泡椒去籽
3.毛豆洗净，放沸水中煮5分钟，捞出沥水
4. 蟹味菇焯水后沥干
5. 炒锅中加油烧热，放入泡椒、生姜炒香
6. 加入毛豆和菇翻炒一会儿
7. 加盐、酱油调味，炒均匀就可以出锅啦～
【番茄虾仁菌菇汤】
食材：番茄2个，明虾10只，海鲜菇、蟹味菇、葱姜，生抽，白胡椒粉，料酒，盐
做法：
1.明虾尽量买活的，味道更鲜美！去壳，用牙签挑去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉腌制一会儿
2.番茄顶部划十字刀，放入开水中烫几秒去皮，切成小块，菌菇也焯水捞出
3.锅里热油，放入葱姜段爆香，加入番茄煸炒出汁，加入两碗水煮开
4.放入菌菇、虾仁煮熟，加入一勺生抽、半勺盐、少许白胡椒粉调味，撒葱花出锅
【萝卜菌菇汤】
材料：白萝卜半个，蟹味菇100克，芡实80克，青豆 60克，芥花籽油，盐，白胡椒粉，高汤，水淀粉
步骤：
1、白萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小块，蟹味菇改小段，准备好冰鲜的芡实和青豆；
2、热锅下油，撒少许盐，放蟹味菇翻炒片刻，加高汤煮开；
3、下萝卜、芡实，再次煮沸后，转中小火炖煮至萝卜软烂；
4、出锅前，撒上青豆略煮几分钟，勾一层薄芡，加入一点点盐和白胡椒调味即可。
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
（声明：本文中图片均来源于网络，如有版权问题请联系作者删除！）
