今天继续阅读《饮食滋味》的第三章，我们来继续了解中医的养生。
在中医饮食营养学中，有一条很重要的理念：五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”。
1.为什么中医里面讲“五谷为养”呢？
首先吃饭就是吃它的种子。首先为什么我们的牙齿是长成这样的。这种形状，这个比例，这和占人体百分之六七十的五谷有关。和背后的神和气是一致的。和消和化的功能是匹配的。这样吃我们才感到舒服，才不会闹病。
中医之所以会强调“五谷为养”是因为“五谷者”植物之种子也，种子者，植物之精华也。
中医里面讲到动物和植物的不同部位，所含的气和神是不一样的。当你把种子里面的这些物质能量转化成自己的精气神，所消耗的能量是最低的。这和西方提倡的不吃主食吃高蛋白低热量蔬菜水果等是有区别的。中医更遵循人的本身，西医主张食物的本身营养，没有对错，但中医更讲究以人为本，讲究当下你吃饭的心情，你的身体对这食物能否接纳，会不会出现过敏等等情况。
不同的体质对相同的食物的吸收和反应是不同的。所以不能一概而论。
所以说五谷必须要吃，而且还要重点吃，比如红薯、土豆这类食物含有的淀粉特别多，吃多了血糖会容易升高，但你换成吃种子里面的淀粉就不会遇到这类的情况。
2.“五畜为益”又是啥意思呢？益就是可有可无，没有它咱能活，但有了呢？但有了呢？你会更加鲜活，有血有肉，有情有义。
吃肉要挑着吃，比如说吃猪肉，其实猪是属阴性，但是猪蹄尤其是猪的前蹄，却是全身阳气最足的部位。在中医里有个病症叫奔豚，“豚”就是小猪的意思。患者感到小肚子突然有口气一下子就冲到了心口。这也体现了猪的冲劲。
3.水果就吃当地产的，南方的水果在当地很好吃但运到了北方味道就变了。甚至还有毒性，这就是强扭的瓜不甜的道理。另外水果属于凉性的东西，一般喝完酒是不建议吃水果来解酒的。喝完烈性的酒再吃水果属于对肝脏的二次伤害。
4.蔬菜是不能当主食的，只能用来充饥，就是以前在饥荒年代用来充饥用的，不能用来当主食。
5.吃饭的时候一定不要生气，生气的时候你是吃不下饭的，这是人体的一种自我保护机制。人在生死时吃饭，等于在消耗自己的元气。
中医养生讲究的是一种“和”的状态。强调的是元气与谷气的和。饮食滋味讲究的是我们用元气化谷气的一种动态的平衡状态。
想了解更多养生知识，就和我一起来
#和笨笨一起养生共读吧。
