“超加工食品”是指在已经加工过的食品基础上再加工的食品，以高糖、高脂、高热量为特征。以下是典型例子：
・含大量糖分的糖果（蛋糕、饼干等）
・含大量糖分的饮料（能量饮料、果汁等）
・富含淀粉的食物（面包、面食、谷物等）
看看上面的列表就大概可以推测出他们对身体确实不好。
那么这些食品会给人什么样的危害呢？对此法国在2019年做了大规模的调查。以44,551名法国男性和女性作为观察对象，询问了平时吃多少超加工食品。然后跟踪平均7年左右的时间，分析死亡率是增加了还是减少了。
那么得到了什么样的结果呢？答案是：超加工食品的卡路里每增加 10%，过早死亡的风险就会增加 14%！
——调查结果得出，似乎仅仅通过增加超加工食品的量，死于癌症或心脏病的可能性就会急剧增加。恐怕这个数字比许多人预期的要大吧。
那么，“超加工食品增加10%”的水平是多少？呢，这个量是大约一半罐子的可口可乐（350 毫升）、1个甜甜圈、18颗糖果。
许多人可能惊讶，哇，怎么这么少！——是的，超加工食品是高能量食品，它所含的热量远超过看起来的样子。
此外本研究还得出，提升过早死亡风险的最大原因是超加工食品可能提升癌症风险。具体数据如下：
超加工食品的卡路里每...
增加 14% = 癌症风险没有增加
增加 20% = 癌症风险增加 10%
增加 32% = 癌症风险增加 21%
所以当你每天吃大约200大卡的甜食，患癌症的风险就会增加，这是危险的。
虽然这项研究在数据收集方面比较宽松，也没有明确定义“超加工食品”是什么，但是该结果还是令人值得注意的——请少吃糖果、能量饮料、饼干吧
[1] Schnabel L, Kesse-Guyot E, Allès B, et al. Association Between Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Mortality Among Middle-aged Adults in France.
