在农贸市场坚守的摊主中，有一个是卖炒米粉的。记得我儿子上小学那会，一个星期大概要去买两次炒米粉当早餐。
摊主是个女的，乌黑的头发随意挽在脑后，用一个黑色发结绾着。胸前系着一个围兜。干净利索。她做事不急不慢，性格很好。
炒米粉时，她先用勺子舀点猪油放锅里烧热，打一个鸡蛋用锅铲炒好，然后放入豆芽菜或包菜煸炒，接着放入一把米粉翻炒
，再放入鸡精，胡椒粉，放点酱油，剁辣椒，起锅装盒子里，撒上葱花，香菜。再放几勺她自己炒的菜，炒香干，或炒榨菜丝，或炒辣椒萝卜。香香的，闻着都流口水。
她的炒米粉的猪油是自己买肥肉煎的，所以大家吃起来很放心。那时固定在她那买炒米粉的人很多。虽然后来我们搬家后很少去她那买炒米粉，但那个味道至今还记着。
