2025年6月22日 周日 21-23°C 微雨
昨天我本来要做罗宋汤，不过有缺的食材，也不急于一时。等到今天，去买了东西补全后再做。
到下午做晚饭时，按照以前做罗宋汤的做法准备。晚饭做的罗宋汤，有买好要用的食材有：一斤牛肉切丁焯水捞出，用水龙头冲洗好控水。
洗干净的牛肉丁放入清水锅，两三片生姜去腥。大火煮上二十分钟左右，再用小火继续炖肉。
接着做配菜：洗好两个半的新鲜西红柿去皮切碎，用黄油炒成番茄酱似的放入锅里。蔬菜土豆切丁、有机青甘蓝切丁、胡萝卜切丁、洋葱切小方块。调料盐、番茄酱、黄油和少许的牛奶、冰糖备用。
各样配菜一一用黄油炒至将熟时，牛肉八分熟把炒好的配菜放入锅里，然后一起炖。最后一步用黄油炒少许的面粉，依个人口味加入调味品。然后把黄油炒熟的面粉，倒进锅里搅拌均匀。
罗宋汤做好，清淡的酸甜有淡淡的一股奶香味道。又清炒了一盘豆苗，一盘辣椒炒鸡蛋和主食米饭，汤配罗宋汤，还有切好的蒜蓉法棍面包。
说到罗宋汤做法，还是很多年以前，我初到上海上班的一家单位，有一位认识的上海同事喜欢做来吃，那时我向她学习了罗宋汤的做法。
偶尔我现在做罗宋汤，会想起当年她热心写下做的步骤。后来我们离开单位，也失去了联系……
