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热，干，面。没有比这更直接的名字了。跟武汉小姑娘伢一样，直接，爽快。刚来武汉的人，各种看不惯，说它是泥巴，吃一口就干渴难耐！其实，那是搞错了热干面的正确使用方法。来，跟着我做，让你分分钟离不开它。
首先，热干面，一定要早上吃。经过一整晚的空虚寂寞冷，你的胃急需一个温暖，厚实，沁香的拥抱。这时候你冲进热气腾腾的早餐店，或者早餐摊子，叫一碗热干面，你的胃立马就是雀跃起来！看着金黄的面条，装在精致的小网兜里，在滚水中上下翻舞，那动人的韵律叫人食指大动。下面的嫂子，动作飞快的，在三四个纸碗中放入各种作料，摔面入碗，淋上芝麻酱，撒上辣萝卜丁和葱花。不到一分钟，属于你的热干面，就诞生啦！注意，一定要有辣萝卜丁和葱花！热干面最最精华的一口，就是饱含辣萝卜丁，葱花和芝麻酱的那最后一口哇！
其次，得有一个人潮涌动但干净卫生的老店。老板娘可能脸很臭，不殷勤，但是动作麻利，声音大，记得你的喜好。你不要葱，你要多点辣椒，你不要味精，你要加一瓢芝麻酱。这种感觉就好像天天唠叨别人家孩子怎么怎么好的老娘，在你大汗淋漓回家的时候端给你一碗绿豆汤。
最后，得和一群同样的都市人一起吃。热干面，不能慢慢品，会干。得快！准！狠！上班路上，旁边坐着跟你一样，行色匆匆，面容熟悉的陌生人，香味互相缠绕，互相鼓励着。拍完这碗面！新的一天又是一员悍将！
另外，热干面，最好能配一碗蛋酒！就是蛋花冲米酒，既能解干渴，又能补营养，甜甜的米酒还能中和面的咸味。这样的早餐组合，堪称完美！
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这就是在天时，地利，人和，以及补充条件下热干面正确的使用方法！
当然，如果你是一个流浪在外的武汉人，那么，尽管他可能不干，不热，甚至不是那个面！只要他长得有那么一点相似，你都会泪流满面。
异乡人，回来，请你吃热干面配蛋酒可好？
