记忆深处，对苦的最初记忆是小时候生病被父母联手灌药的场景。老爸抱着我，我坐在老爸腿上，脖子里围着围裙，小腿被老爸用双腿紧紧夹住 ，两只小手被老爸的粗糙有茧子的一只大手，紧紧攥着。另一只手捏紧鼻子，老妈舀一勺苦苦的药，一下子灌下。喝完了 ，塞块糖，再给甜甜嘴儿，去去苦味儿。我小时候身体素质差，一年里季节交替时，怎么也得生几场病，医生给开药片还好，我能很痛快地喝了。可医生根据病情，有时会开中药，有甜酸味的，我也能自己乖乖喝了，然后后得到一块糖或者一个苹果的奖励。可要是喝一口，是苦的，那是咬紧牙关坚决的不喝。于是，就有了被强制灌药的事情发生在我身上。唉！那个时候，又有谁能拧得过爸妈的联手呐。等我长大后，成家有了孩子，有时也会复制爸妈灌药的模式。或许每一个孩子都曾经被家长捏着鼻子灌药，这应该是不肯主动吃苦的代价吧。
相较于被动吃苦，就有主动吃苦。在我的记忆里，小时候主动吃苦的时候寥寥可数。让我主动吃苦的是苦肠。
苦肠：一般称为肠皮，是猪小肠的一种附产品，小肠下接盲肠俗称苦肠。收拾干净后，一般是用猪肉为主料灌肠。
小时候家长为了能在有限的生活费里，能让家人多吃点肉，也会买些苦肠吃吃。最主要的是它可以清热利湿、解毒降火、凉血。对于咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥等现象有改善作用。即可以解馋，又能治病，两全其美的事啊。用大葱丝，青红辣椒丝，醋，生抽，香油调拌均匀，我还是喜欢吃点的。嗓子疼了，吃苦肠总比吃药要好的多呢。
有时老爸也会用大葱切斜段儿，大蒜瓣儿拍扁，加酱油煸炒，也是很好吃的哟。
对于苦的理解，有些源自于小时候看的电影《苦菜花》，虽然看了这部老电影已经过去许多年 ，但是里面冯大娘（曲云饰）与小女儿曼儿在牢房里的对话，有关苦菜的，一直记忆犹新：“苦菜的根儿苦，但它开出来的花儿是香的……”那时候知道了苦菜是苦的，但是一直无缘见到，也一直没机会尝一尝。后来上班了，厂里的空地，路边有像小菊花的黄色小花开的正艳，听老师说那就是苦菜，摘些嫩嫩的，凉拌或是泡水当茶喝，败火。
哎呦呵，说到败火，好像苦的都能败火吧，比如牛黄，比如黄连。说到黄连，想必它应该是最苦的吧，要不人们常说：“命苦如黄连”呐。反正我牙疼时吃黄连上清，苦的直皱眉。
除了吃苦，还有喝苦呐，喝苦？喝茶呀？我从小就喜欢喝茶，不像许多小孩子嫌茶苦，其实他们不知道茶初入口，香味、苦味过后，那慢慢漫上喉头的滋味是甘甜的，鲜香清甜与初入口的苦强烈冲击，让人回味无穷。老爸曾经告诉过我：好茶，能用其清爽鲜美的茶韵盖住茶汤固有的苦涩，能让人口舌生津，且能品味到清甘的口感，回味悠长。“苦后回甘”是对品评好茶的一种，是否也可以品味人生，当你经历过苦后，总会有回甘的时候，甜蜜的日子还在后面。人生如茶，苦尽甘来，慢慢享受人生吧。
人总应该吃些苦的，没有吃过苦，怎么能知道甜的甜，甜的美。你看看那些英雄，雄才俊杰，有那个没吃过苦，正是苦难成就了他们。
忘了是什么时候苦瓜在济南市面上上市，又以怎样的的神速红遍济南，让众多的人争相食之。我也不能免俗，在同事们的一再推荐下，去菜市场买了苦瓜。那时觉得这苦瓜“长的”可真“丑”，浑身上下疙里疙瘩的。同样叫瓜，没有西瓜细腻光滑，不像人家穿着花外衣，碧绿的外皮上有深绿色条纹。也不像冬瓜，碧绿碧绿的，虽然有白绒绒的细小的“刺儿”，但是也是光滑的好吧。噢！您说，黄瓜也有些“疙瘩”，可人家的不都是细小的嘛。哎，还是别抱怨了，各有各的美，只是与我的审美观不同而已。
卖菜的人还热心的告诉我，用盐杀一杀，苦味会轻点，我不由的笑了笑，我这都来自找苦吃了，还在乎苦味的轻重嘛，不过人家的好心我可得领情。我回家就用开水汆一下，加一点儿的盐，香油简简单单调了调，那苦味我还能承受得了。心想买苦瓜吃，这是自找苦吃咯。在生活中，我们又做了多少自找苦吃的事儿呐，不是每件事都能像喝茶，能够苦后回甘的。
人们为了遮住苦瓜的苦，用蜂蜜，用香蕉，用紫薯，美其名曰“苦尽甘来”有意思？没意思嘛？！其实有没有意思都无所谓，关键还是对生活，对人生的态度。人在成长的过程中，还是吃点苦的好，吃苦的时候，想着苦后回甘。在你苦不堪言的时候 ，想想苦尽甘来，未尝不可苦中作乐，当苦过去后，会有甜蜜蜜等着你。
