《津巴多普通心理学（第8版）》读书笔记。
塑造心理过程的根本是进化，因为它选择了那些产生适应行为的遗传变异。
基因组是每个人的遗传编码，来自于亲生父母的基因的随机组合，被编进了身体中的每一个细胞里，写进了DNA分子中。
DNA分子呈现双螺旋结构，扭成一个紧密的线圈。DNA在压缩和缠绕的时候，会绕在一种特殊的蛋白质上，就像线绕在线轴上一样，这种蛋白质被称为组蛋白（histone）。
来自身体内部和外部环境中的信号，会在特定的细胞中“打开”某些基因，“关闭”另一些基因。通过对基因的“打开”或“关闭”的操作，就可以引导细胞变成皮肤、肌肉，神经元等。
每一次“打开”或“关闭”基因的操作，就会留下一个化学标记，以记录发生了什么事情。某些标记会留在DNA上，而另一些标记会留在组蛋白上，这些残留的化学标记构成了表观遗传组（epigenome）。
DNA 在我们的一生中保持不变，而表观遗传组是在 DNA 上的一组“注解”，会适应环境的变化，根据生物体的经历来“打开”或“关闭”基因。
表观遗传组为教养方式在儿童的发展和行为表现中扮演重要作用，提供了新的科学解释。
运动、营养和毒素也能影响基因表达（打开或关闭）的过程。
饮食对表观遗传组的影响，为长辈们长期以来告诫我们的“人如其食”，提供了科学证据。
