黄焖鸡制作
一只鸡的传说，从黄焖鸡开始！黄焖鸡从开始的火爆，到现在的依然伫立在大街小巷，不是没有它的道理。那炖烧浓稠的汤汁，混合着香菇特有的香气，浇在白米饭上，啧啧啧，别提多让人过瘾了。
黄焖鸡属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配青椒、香菇等材料焖制而成，味道美妙，回味无穷。
食材：土鸡1只，香菇数朵，八角2粒，桂皮1小块，辣椒干适量，姜片适量，料酒适量，糖适量，老抽适量。
步骤一
将姜片、土鸡清洗干净并切合适大小准备好。
步骤二
把香菇泡发好，并且剪去菇蒂。
步骤三
热锅凉油，把桂皮、八角、姜片、干辣椒爆香。
步骤四
放入鸡肉煸炒。
步骤五
煸炒至鸡皮起黄色边，倒入料酒、少许醋、一点点糖、老抽，并翻炒上色。这时倒入香菇，并且再次翻炒均匀。
步骤六
倒入开水，大火烧大约30分钟转小火，大约15分钟后继续转大火，收汁加盐调味即可。
是不是很有食欲！
黄焖鸡
鸡肉蛋白质的含量颇多，在肉类中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高 蛋白质低脂肪的食品。容易被人体吸收，有增强体力，强身体功效。
香菇则有提高免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压血脂、降胆固醇等功效。
