北京，一个充满魅力的城市，无论是文化传承还是风土人情，都难免让人心之所向，充满好奇……
一说到北京，美食当然不能错过，北京美食不仅有自己当地的特色小吃还聚集了各地的的美食小吃。
走在北京的大大小小的胡同，到处是美食小吃店，今天带大家来品尝下北京特色美食吧，这几种美食你不吃就是白来北京了……
烤鸭
恐怕没有一种食物比烤鸭更能代表北京了。北京烤鸭是帝都人民宴请宾客的上选，一是广尽地主之谊，替友人解封“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾”的怨念；二是北京烤鸭吃起来有充满仪式感的排场：片片削好的烤鸭如花瓣层叠白玉盘中，周围锦簇着小盏荷叶饼、葱丝、黄瓜条、萝卜丝、白糖、酱料。放眼望去一道菜就盖了半张桌，颜色有红黄绿白等煞是好看。
炸酱面
老北京炸酱面，是中国传统特色面食，初起源北京，后传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，老北京炸酱面入选“中国地域十大名小吃”北京榜。
炸酱面是老北京面食中最经典的一种，符合大众的口味，因此我们在各地大街小巷都能见到有卖的。肥瘦相间的五花肉下锅炸一炸，搭配大黄酱和甜面酱，小火炒一炒，酱香浓郁，入口香，做好的炸酱浇在面条上，拌一拌，再搭配点黄瓜丝、豆芽丝、胡萝卜丝等，吃着别提多美味了。
豆汁儿
豆汁儿就是北京传统小吃中的一绝，也是北京著名的三怪（豆汁儿、臭豆腐与爆肚）之一。“不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。”这是汪曾祺先生写下的话。老北京人特爱喝豆汁儿，把喝豆汁儿当成是一种享受，一碗烫嘴的豆汁儿，几个酥脆的焦圈和一小碟咸香的酱菜，这几乎成了北京小吃的代表性符号。
卤煮
烤鸭是北京的面子，卤煮则是北京的里子。卤煮的意义，不是所有人都能够理解。但对于爱好者来说，它就像是存在于心里的一家可以撒欢儿的菜场，碗里吃的，锅里炖的，丰乳肥臀，热气腾腾，无一不混沌，无一不畅快。卤煮上桌先喝一口浑厚的汤头，咸香卤味一应俱全；小肠软烂入味儿，肺头清脆有嚼头，切了井子刀的火烧沉在碗底，侵润了汤汁儿，吃起来特别实在。
爆肚
生与熟只有一线之差，爆肚就是在这条线上舞蹈的北京美食。爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，配上拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。如果叫上二两酒，再来两个刚出炉的烧饼，确实是人生一大快事。
瓷瓶儿酸奶
圆肚的厚瓷瓶，蓝白的蜡纸封口，老北京土著都知道，站在小卖部门口嘬瓷瓶酸奶是一大童年回忆。公交站旁的小摊儿、后海河沿儿旁的小铺儿、旅游景点儿内的消费区、胡同儿口儿的商店……不管男女老少，都会手拿一瓶儿酸奶边喝边聊，脸上洋溢着灿烂的笑容。一瓶儿小小的酸奶不当吃也不当喝，但却令人心驰神往。每当酸奶入口之时，就有种说不出的满足感。
冰糖葫芦
多少人的童年记忆中，都有一串酸酸甜甜的冰糖葫芦，有的是小贩扛着，有的是推着老旧的自行车，他们穿梭在大街小巷里，吆喝声拖得老长。老北京冰糖葫芦富含多种有机酸及营养元素，晶莹剔透的红果小棒，甜而不腻、酸不倒牙，一口咬下去，咯崩一声脆，嘴里会不由自主地发出快乐的响声。
