纯肉饮食（carnivore dite）可以被理解为生酮饮食的高阶版本，是一种最为接近人类自然代谢状态的饮食模式，在饮食中只摄入动物脂肪和蛋白质，很多研究结果已经证明，纯肉饮食的健康益处甚至要远远超越生酮，实际上人体根本不需要很大剂量的维生素和矿物质，之所以这些营养素会缺乏，是由于糖类和维生素类在合成代谢过程中存在代谢竞争，例如，碳水化合物会阻碍B群维生素和维生素C抗坏血酸的吸收利用率，所以相信现代人才会特别容易缺乏维生素和矿物质，在生酮饮食适应期（约1-3）个月内，维生素缺乏症是比较常见的问题，但在适应生酮后，对各类维生素以及矿物质的需求量会自然调节和修复为人体自然水平，所以生酮饮食是纯肉饮食的过度。
另外，纯肉饮食和生酮饮食最大的区别在于前者不包含膳食纤维，而膳食纤维也根本不是一种人体必需的营养素，在执行纯肉饮食的人群中，炎症慢性病/皮肤病//过敏/便秘/维生素缺乏症不仅没有出现，反而得到了显著改善，再一次证明不可消化物（如糖醇/膳食纤维）反而是肠道消化问题的根源，并且，植物会在死亡后自然释放草酸一类毒素，这是植物的自然保护方式（动物不会释放毒素，动物的自卫方式是牙齿/爪子）。
诸多研究发现，这其中最大部分的因素来自于动物脂肪的益处。
提到脂肪，大多数人脸色一沉，那些医生把所有的问题根源归结为你油脂摄入过高，心脏病，动脉硬化，脂溢性皮肤病，消化问题，肥胖，脱发，脂肪肝等等，门诊砖家挂在嘴边的口头禅是也就这么几句：“忌烟酒，多吃膳食纤维，少油少盐。”然后给你开一堆你根本念不出名字的药物，等这些药物已经不能干预的那天，你就去住院了，手术后问你中午想吃什么？“我想来一份炒饭。”这个现象让我震惊，无异于是谋杀。
为了抹黑脂肪，特别是动物脂肪和饱和脂肪，全球的制药和食品公司可是下了血本，让人根深蒂固的相信脂肪会毁了身材，皮肤，健康，让你相信你吃脂肪就会找不到女朋友，还让你相信不饱和脂肪要比饱和脂肪健康，目的就是为了多卖给你一些果葡糖浆和玉米糖浆制品（广泛存在在大部分零食中，是现代食品工业使用最多的添加剂），把你吃出慢性疾病后，制药公司就可以无缝衔接上的为你提供一条龙服务。
当然，他们手里有大量的所谓研究数据，比如那些在饮食习惯中吃高脂肪的人，心脏病等问题发病率超高，但从不告诉你那些研究对象吃的是什么脂肪，饮食结构是什么，运动习惯如何，甚至不告诉你年龄，在街头随便找几个每天吃麦当劳炸薯条这样的糖油混合物的路人，发现他动脉硬化，三酸甘油脂超高，完全不考虑这个人上一次运动是在小学体育课，然后告诉你吃脂肪的下场就是这样。
中国居民膳食指南里的膳食宝塔，和美国FDA，英国NHS的饮食指南很相似，让你摄入300克左右的碳水化合物类食物作为饮食结构的50%，而油的摄入不能超过25-30克，还把这个饮食取名叫做“经典均衡膳食”。大部分的人没有这么快的生病，是因为没有按照这个所谓的膳食指南来，如果真的按此执行，大部分会营养不良，胆囊结石和糖尿病发病率一定会更惊人。
相比瑞典，从2005年开始推动高脂肪/低碳水饮食，在过去的15年间瑞典的肥胖率和糖尿病发病率一直在下降，在2019年7月，中国已经将低碳和生酮饮食纳入膳食指南的A类推荐，我不知道为什么还有一堆根本没有尝试过生酮饮食永远只知道无脑节食的的人来和你说生酮饮食会影响女性生理周期，会脱发，会酮症酸中毒之类的废话。
传统的膳食宝塔中，25到30克的油是什么概念？自己日常拌沙拉的人就会知道，也就是两汤匙不到的橄榄油，而且它还极力推荐你吃瘦牛肉，鸡胸肉，脱脂牛奶，大部分人若按照这个饮食指南，根本无法摄入人体所需的必要脂肪酸，另外，中餐习惯用植物油（花生油/菜籽油/玉米油/葵花籽油）和爆炒形式烹饪，那仅仅的两勺油也会在高温下被强行变成反式脂肪安排进你的身体里去，而人体代谢一克的反式脂肪就需要51天的时间，你也不可能每天摄入量就两勺，所以你如果都吃中餐，你都在按时的规律的补充反式脂肪，连麦当劳都承诺0反式脂肪，你真的不如每天去吃麦当劳来的健康。
从这个角度说好像砖家们说的没错，忌油，因为中餐就是会凭实力把大部分脂肪变成反式脂肪，植物油里的Omega-6脂肪酸含量太高，这种脂肪酸现代人已经补充的太多了，因为你能买到的一般肉类都是谷饲动物，这和玉米巨大的产量有关，那些牛羊鸡鸭从出生就是吃玉米成长的，它们的脂肪里已经不再含有Omega-3和9，所以生酮饮食需要吃草饲动物，否则你只是在过量的补充Omega-6，这种脂肪酸会极大增加体内炎症，影响最大的就是胰岛素抵抗，其对胰岛的损害和你吃碳水化合物没什么区别。
血脂堆积和增高的胆固醇（低密度脂蛋白）同样和摄入饱和脂肪和优质油脂没有关系，反而是由于过多的糖分以及糖分和蛋白质糖化结合后的产物，血糖在高碳水刺激下的突然升高带来的氧化压力，会增加血管壁上的瘢痕组织，钙沉积，纤维化胆固醇沉积，高胰岛素水平是摄入碳水化合物和频繁进食（一日三餐）的结果，高胰岛素引起血管组织发炎，血管变粗，血块凝结和终极糖化产物（AGE），除了碳水化合物，Omega-6脂肪酸含量太高的植物油也引发这个现象。
相反，摄入足量的饱和脂肪酸可以有效对抗这些影响，一般情况下，胆固醇有75%由人体自己合成，剩下的25%才会来自于食物，当来自于食物的胆固醇增多，低密度脂蛋白（坏胆固醇）反而会下降，健康的脂肪类富含提升高密度脂蛋白的各类脂肪酸，只要你保证低碳水摄入，多吃饱和脂肪是绝对安全和健康的。
如果不充分摄入脂肪，胆汁会因流动性不足而引起胆囊结石，胆结石和吃不吃早餐一点联系也没有，反而是由于长期的低脂肪饮食造成。
如果没有足量的饱和脂肪，膳食中的脂溶性维生素也无法被身体有效吸收利用，特别是维生素D3，所以缺乏饱和脂肪的膳食会间接损害免疫系统，因为维生素D3是如此的重要，它甚至是一种关键的激素，在睡眠，皮肤，大脑，免疫系统等多方面干预人体。
婴儿和新生儿的生长激素分泌水平和代谢灵活度是人一生中最优秀的时期，因为母乳是天然的高饱和脂肪，低蛋白质低碳水的生酮食物，母乳喂养不吃奶粉的婴儿自然而然的就处于营养性酮症中，所以他们的体质和发育速度要比奶粉喂养的婴儿好得多。
Omega-3脂肪酸（DHA）是大脑必需的脂肪酸，它们广泛存在于优质动物脂肪中，除了谷饲动物，你几乎可以在所有的红肉中摄入Omega-3，鱼类同样富含0mega-3，那些高脂肪的红色鱼类才是最健康的，野生三文鱼，金枪鱼，大西洋胸鳍鲷，马林鱼等，是最优质的饱和脂肪来源。
使用不饱和脂肪来替换饱和脂肪，对健康的作用是零，低脂肪高蛋白饮食，对健康的作用是零，我们身上的脂肪，不来源于你摄入的脂肪，而是来源于你摄入的高蛋白和高碳水。
低脂肪饮食已经流行了如此多年，世界没有变瘦，没有降低心脏病和糖尿病发病率，反而它们在全线飙升，权威的医疗机构一次次提高空腹血糖对糖尿病的诊断临界点，还大言不惭的号称说曾经的诊断范围不够宽容，医院也从未把“空腹胰岛素检测”（Homa-R）纳入体检的大生化范围，让大多数已经处于糖尿病高风险的人群一直以为糖尿病仅仅只和遗传因素或大部分和遗传因素有关，他们极力掩饰生酮饮食和纯肉饮食那些基于严格实践下得出的正向数据，反而无限夸大低碳和高饱和脂肪饮食的缺陷，无视事实一次次的证明，这些缺点并不是不可调整和弥补的，他们让人过度依赖药物，反而抨击各种非药物性的膳食补充剂，就拿阿尔法硫辛酸举例，这是一种人体不可以自然合成的抗氧化氨基酸，人为摄入要比日常饮食摄入的含量高1000倍，他们却否认这些氨基酸碇的作用，然而却给不出任何能够帮助人补充的有效方案。更令人震惊的是，在新冠疫情阶段，意大利对高饱和脂肪为主的饮食结构做过一个实验，那些葡萄糖水平低坚持生酮饮食或纯肉饮食的受试者，感染率/重症率和死亡率都要比吃所谓均衡膳食和中高碳水饮食的受试者明显的低，而这个实验和其结果至今没有被世人重视，大部分引起细胞因子风暴的细菌以葡萄糖作为能量来源，而酮体却有杀菌作用，为了医疗企业的暴利，如此这般的误导和掩饰只会更多。
