英语中有一句话：You are what you eat! 翻译过来就是你是你吃出来的。这也是老梁今天在禾光读书会分享的书目《你是你吃出来的》。该书作者是张萌，也是首都医科大学安贞医院临床营养科的主医师。其实老梁这次分享远远比书中内容更丰富，她加入了很多微信中的关于养生的小视频，还有国家关于健康管理的小视频等等。内容相当丰富。
这本书我没有读过，所以跟着老梁等于又学习了一些营养学和养生学的知识。对于我，这是一次认知纠偏的过程。
通过老梁的讲解，我明白了:
1.少生病的奥秘在于：吃对且吃好。合理膳食，营养均衡很重要。
2.人到中年就发福：是因为我们的摄入的能量超过了我们身体消耗的能量，能量囤积并堆积，就形成了脂肪。
3.人体需要的七大营养素：蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
但是我们的饮食结构是不合理的，一般来说，很多人的碳水化合物摄入过多，尤其是老年人爱喝粥、吃面条，生活特别节俭，且饮食结构相对单一的情况更为严重。比如我本人，也是非常爱喝粥，最近又迷上了汤面条，这些过于精细化的食物其碳水化合物的含量已经超出了我们身体所需。而蛋白质、维生素或者说蔬菜摄入量都不够。我们看似吃饱了，其实没有吃对，也没有吃好。营养也不均衡，才导致身体出现疾病。身体内一些需要营养的微生物得不到营养，长期处于亏空状态，时间长了，自然会出问题。
其次，我们经常说要多食深颜色的蔬菜，并不是指蔬菜的表面，而是只蔬菜内部的颜色。所以，紫色的茄子、绿色的黄瓜其实并不是营养最为丰富的，因为它们里面是白色的。其实营养价值并不高，相比较而言，西兰花，西红柿、胡萝卜、紫菜等这些深颜色的食物要比上面提到的表面深色的蔬菜营养价值要高。
对照老梁分享的理论，我觉得自己的膳食结构要做个调整。
首先，吃饭的顺序要调整。先吃蔬菜、再吃蛋白质类、最后才吃碳水类食物。
其次，吃的量要调整：融合《空腹力》这本书的理论和老祖宗的养生理论，吃饭不要太饱，六七分饱即可。不吃零食，不喝饮料。晚餐是可以少吃或者不吃的。从总量上要控制。其次，要增加蔬菜的量，这个不仅是数量，更有种类上的增加，每种蔬菜都要有，保证营养均衡。
最后，要注意吃的时间：晚餐和早餐的间隔时间要达到12-16小时。不要吃太饱，晚上7点以后最好不要进食。
老梁以她强悍的意志力和执行力，在减肥的道路上越走越远，也越来越美，我跟她在一起，开始感受到了巨大的压力。因为她日渐完美的身材和更加紧致、漂亮的脸蛋，让我这个身材有些臃肿的人竟然生出了惭愧心，自己身边的好朋友都这么努力健身，我又怎么能落后呢？这是不是也是蝴蝶效应呢？
我也期待自己在变美变瘦的路上迈出新的一步。
这是2025年我参加的第一个线下读书会，缺席了无数次的读书活动以后，我发现自己无论是写的能力还是表达能力都在下降，在交流碰撞环节，无论是柴大哥还是其他的分享者，说感想时都非常有逻辑性，而我的表达还是有些混乱，以后要加强自己这方面的训练，继续提升自己。能参加尽量多参加，能写作最好多写作。
