北方人什么节日都能吃饺子,与此相对,南方人什么节日都可以吃汤团,饺子和汤是一对万能节日吃食搭子,过节不知道吃什么的时候,吃其中一种绝对是没错的。但其实南方人并不那么经常吃汤团,肯定不像北方人吃饺子那么频繁。
汤团最常是当早饭食用,作为糯米家族的一员,它有极强的饱腹感,但对人的消化系统也有很大的挑战,如果和其他食物一起吃的话,可能会吃撑,并且减肥人士也对它敬而远之,升糖速度极快,与健康食品并不沾边。
小尤家可能一两个月才会吃一次汤团,但芝麻汤团却是他们家春节必备的食物,准确地说是芝麻馅儿。它的材料由猪油、芝麻、糖这三样东西组成,一听就是热量炸弹吧,做的时候需要把猪油从一层油脂上剥下来,芝麻打碎,然后和糖一起揉捏成形,听上去做起来不太麻烦,但其实剥猪油真的是一个工夫活儿,而且要充分把它与芝麻和糖混合在一起,要把猪油揉搓得够碎,不使他们结块,在冬天的时候做,真是有点冻手。
准备好的芝麻馅儿可以放在冰箱里储存,要吃汤团的时候,把糯米粉调好,制作成汤圆皮,把芝麻馅儿包进去即可。
你说它麻烦,制作的步骤好像不多,你说它不麻烦吧,吃一顿没个几十分钟是下不来的,所以小尤家做好的芝麻馅儿,吃的非常慢,直到上个月才吃完,就可是吃了差不多整整一年啊。
当时小尤妈妈说,今年就不做芝麻馅儿了,麻烦不说吃得也不勤快,索性不要做了,小尤点头表示支持,老尤有没有赞同她不记得了。
但前两天,小尤妈妈说今年的芝麻馅儿做好了。“啊,之前不是说今年不做了吗?”小游大感意外,之前不是说的斩钉截铁吗,怎么又出尔反尔了?
“你爸爸说还得要做。”小尤妈妈说。
“他要吃让他自己做啊。”往年都是小尤帮着做的。
“所以今年是我做的。”老尤跳出来说。
“你做啥了?”
“搓芝麻馅儿。”
“猪油是我剥的。”小尤妈妈说。
得,作为宁波人的老尤就爱这一口,不趁着过年做一些,是不是新年的气氛完全就不存在了。
但他喜欢吃,却不爱外面买来的,觉得不放心,价格贵,自家做的什么都夸好,说得天花乱坠,其实有时候自家做的真不如外面买的口感好,还费不少工夫,只是麻烦的人不是老尤他自己而已。
这不,芝麻馅儿做好的第一个双休日的早饭就吃上了,四个芝麻汤团三个鲜肉汤团,结结实实,芝麻馅儿滑得流油,小尤妈妈满意的连连称赞。鲜肉汤团则是速冻食品,老尤又开始老生常谈了,说家里也可以自己做鲜肉汤团。小尤就替他可惜了,投错胎了,应该投到农村去,那样就可以自己种地、养猪,自给自足,不用去外面买吃的,但不幸的是,老尤现在只是嘴上能说,动手能力不及格,也没有要把自己的话付诸行动愿望,只有小尤妈妈跟着在后边忙活,果然是站着说话不腰疼啊。