点餐:炸生蚝


小王随和,做啥吃啥,很少点餐。昨天突然要求点菜,要吃炸生蚝。这,老妈我可从没做过。他说,相信我会做。做,是一定会做,可说好的咱们俩减脂,拒绝油炸呢?还是王先生随和,他说,又不是天天吃,偶尔吃一次怕啥?好容易,孩子点一回菜了。也是哈!

我在家等菜下锅做抓饭呢,王先生去逛市场了,回来才知道,去菜市场买的新鲜生蚝。这季节,乳山生蚝当真不便宜,看着不多几个,四十块钱呢!老王的理论,难得孩子爱吃,四百块也得安排。就是这个理儿!

先不忙着做生蚝,晚餐安排。我发好的面不等人,我要做豆沙包。

还不是因为库存的红豆?提前泡好,高压锅压好,一点点黄油,炒成豆沙馅儿,少糖。炒干了,我又临时起意加了葡萄干和自己做的杏干,味道不错!这样,一共有十九个“大力丸”。喜庆不?

和面,我用的醪糟,加了奶粉和白糖,面发得好,透着香。来呀,凭手感,十九个豆沙馅,十九个剂子,就这么有数!巨大儿豆沙包,一肚子的好货!

看看,白白胖胖,内容丰富。不甜不腻,沙沙粉粉的,真过瘾!先分享几个给队友,连同抓饭一起。

根本没时间睡午觉,喝泡茶,看会儿书,老两口出门散散步,晒晒午后的太阳。小王同学约了小伙伴去打球,去吧,运动场上挥汗如雨,这小子好帅!

回来,就该准备晚餐了。提前解冻了一条红星斑,清蒸,这是王先生的工作。一如既往地鲜,一如既往地好吃。

我来个青菜,黄瓜炒豆皮。

卡着小王回家的时间点,我来准备炸生蚝。

生蚝一定好好洗干净,多冲几遍,用面粉抓,才能洗净。当然手法要轻柔,要不,它的肉好娇嫩的,容易搓烂了。来点葱姜水、食盐、胡椒粉入个底味。

调个面糊:面粉,鸡蛋,水,来一勺淀粉,一丢丢盐,调成酸奶状就好。

小王快到家了,老两口准备炸生蚝。四手操作,配合默契。很快,外表酥脆、内心柔软的炸生蚝成功,上菜!

撒一丢丢麻辣鲜,王先生迫不及待就去尝尝咸淡了。小王说,要蘸番茄酱,好吧,各取所需。我在纠结:拒绝油炸呢,还是拒绝美味?

咱这个人,就是随和,最大的优点就是听人劝。这不,某人说,咋不得尝一个呀?我半推半就,找了个最小号的,勉为其难地放进我的盘里。

这是我的晚餐:有鱼,有生蚝,还是油炸,超标。当然,还有半个豆沙包,也很有罪恶感。好吧,晚上跳操,我跳得起劲一点好啦!吃货的快乐,就在这里呀。

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