人们需要必要的七大类营养，有多少补充够的呢？
1、摄入了足够的蛋白质
世界卫生组织推荐每天的总能量中大约应有10%来源于蛋白质，也就是每天应摄入35克左右。当然，如果蛋白质的质量好的话，可以相对少吃一些。
2、摄入合适的脂肪
我们每天摄入的脂肪总量中，饱和（硬）脂肪最多占1/3。而多不饱和脂肪最少应占1/3，以提供两种必需脂肪：亚油酸族，也就是Omega-6系列脂肪，还有α-亚麻酸族，也就是Omega-3系列脂肪。这两种必需脂肪的理想比例应接近于1：1。所以在脂肪总量不超过摄入能量20%的前提下，最理想的脂肪组成应该是：
* 3.5%的Omega-6
* 3.5%的Omega-3
* 7%的单不饱和脂肪
* 6%的饱和脂肪
3、碳水化合物的进食原则
糖尿病是一种血糖不平衡的极端表现形式。糖尿病的一个明显的患病迹象是持续性的口渴，因为身体希望通过喝水来稀释血液中过高的糖分。
食物的血糖负荷（GL）则是用质量指标乘以数量指标。当你选择某种食物时，GL会成为告诉你体重将增加多少的最佳指标。
考虑碳水化合物的影响时，有两条基本原则：
原则1：每天进食的食物的总GL值要小于50，如果你想减肥的话，控制在40以下（每一餐的GL为10，每次加餐零食的GL为5，每日2次）。
原则2：正餐应该吃低GL值的碳水化合物和高蛋白质的食物。
4、维生素的摄取
以维生素C为例，RDA值为60毫克。平均摄入量为100毫克。如果你食用大量的水果和蔬菜，可以获得200毫克。最佳摄入量大概为1000～3000毫克，ODA定在中间值2000毫克，良好膳食（200毫克）与ODA（2000毫克）之间的差值为1800毫克，这就是应该摄入的营养补充剂的量。
5、矿物质容易缺乏
造成缺乏的原因有3点：1.天然食品中的矿物质含量在下降吧；2.必需矿物质在食品精制过程中流失；3.人体对矿物元素的需要量在增加。
那些食物主要的抗氧化性维生素有维生素A、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素。红色、橙色、黄色的蔬菜水果中均含有β-胡萝卜素。蔬菜水果中也含有大量的维生素C，但是加热会迅速破坏维生素C，所以蔬菜水果以生食为宜。种子类食物含维生素E较多，包括坚果、可食种子及植物油，还有豌豆、蚕豆及玉米等蔬菜、全谷类食物。常吃甘薯、胡萝卜、豆瓣菜、豌豆及西蓝花是提高抗氧化能力的最佳方法之一，当然，前提是不能采用煎炸的烹饪方法。
6、植物化学物
植物化学物是食物中的生物活性成分，它们不是营养素，因此人体并不像依赖维生素那样必需这些成分。
7、保证水的含量
每天保证补充8杯水，可以选择水、稀释的果汁或不含咖啡因的饮料。
最好选择天然矿泉水、纯净水或过滤后的自来水。
