【书籍】《你是你吃出来的》
【章节】PART 01慢病时代——饮食革命带来防治新契机
【原文摘录】
01 疾病的本质：细胞损伤速度超过修复速度。
02 慢病是行为方式错误造成的，矫正错误行为才是根本。
03真正的“灵丹妙药”就在我们身边、我们手中，可很多人都选择视而不见。
04 人体细胞的自我修复能力取决于两个主要因素，一个是与生俱来的细胞生命周期，另一个是后天的营养状况，即先天因素和后天因素。先天因素（细胞固有的更新周期）决定了修复速度，后天因素（营养状态）决定了修复质量。
05 慢病是可以预防和治愈的。前提，就是细胞损伤程度还不到无可挽回的情况下。
06 修复细胞损伤的唯一原料：食物中的营养素有人说上帝造人，但是要我说：食物造就人。
07只有通过进食多种食物，适当搭配，平衡膳食，才能让身体获得所需的全部营养。这些营养，从临床医学角度准确地描述，叫作七大营养素。
08 搞清楚消耗量，以此作为每一天摄入食物的标准，并且坚持完成自己应该达到的营养平衡，这个人就是健康的。
09 对运动量不大的现代人来说，最好的食物选择是：低能量密度，高营养密度。如果是体力劳动者，那就要高能量密度，高营养密度。
【自我转述】
01 生病绝非偶然，每一次生病都是身体细胞之间的博弈大战，细胞损伤的速度超过了修复能力。
02 之所以是慢性病说明前期影响程度还不大，最主要的的原因还是行为习惯导致，想要慢病得到缓解或痊愈就得从矫正不好的错误行为，也就是我们常说的从疾病的源头去解决。
03 每当我们生病的时候，总习惯去医院，总是把自己生病的希望寄托给医院，缺浑然不知自己才是自己最好的医生，只是我们忽略了很多关键之处，比如我们的睡觉、吃饭、运动等生活习惯等。
04 人体细胞自我修复能力即取决于西那天因素，又有后天因素。先天因素（细胞固有更新周期）我们没办法改变，但我们可以通过后天因素（营养状态）来提高我们人体细胞的修复之路，比如注重健康饮食、规律作息、坚持科学运动、保持良好心态等。
05 我们很多人总是等疾病拖到病情严重晚期才采取治疗，但后期治疗成本更大。正确的观念是：小病一样不容忽视，疾病治疗赶早不赶晚，疾病预防大于治疗。
06 食物是人体修复细胞损伤的唯一原料，正如本书名所说：你是你吃出来的，这同样也遵循“一切事物皆有规律可循”。所以，我们想要自己的身体健康，就得学会吃饭，好好吃饭，如何吃菜最健康。每个人都可以成为自己的营养师。
07 只有营养均衡，我们身体才能获取更充足的营养 ，最终我们才能做到真正吃的健康。
08 我们大多数时刻都在能量消耗，而只有吃饭才是能量深入，为了保证自己的营养平衡就得了解自己的能量消耗情况。一旦能量消耗过大，就需要及时补充能量，不能一味透支身体。始终让身体保持在能量平衡的状态，更有助于我们高效工作。
09 健康的饮食习惯告诉我们要清单饮食，但我们不能只是摄入青菜不摄入肉类，青菜固然重要，但适当的输入肉类以及其他蛋白质类事物可以有效保证我们的影响均衡。总体而言，最好的事物选择就是选择哪些低能量高营养的事物，比如牛肉、鸡蛋、鱼、虾等事物。
【行动指引】
01 少吃多餐，不要吃太饱，保持8分饱。
02 饮食事物尽量遵循膳食金字塔来保障7大营养素均衡摄入，维持营养均衡。
03 多吃纯天然食物，少吃加工食品。比如粗粮、紫薯、玉米等。
