前文一直在更新核桃，今天就分享一下我的做法吧：

1.最开始是需要准备一些炒熟的芝麻放在盆里备用，先把核桃冷水下锅煮，煮的时候放一勺食用碱去除核桃里的涩味。

煮大概十分钟以后，就可以捞出过凉水冲洗了。

煮核桃的水太黑了，得多清洗几次，直到水变得清澈，就可以捞出控水备用了。

2.在锅里放入一大勺白糖，放一大勺清水，最后加一些蜂蜜，开小火慢慢熬，直到糖浆熬得从大泡泡变成绵密的小泡泡，就可以把核桃仁倒进去了。

接下来就是翻炒，不停的翻炒，让每个核桃仁都沾上糖浆。

我这次是因为核桃仁没有控干水分，所以倒进糖浆里又炒了很久才把糖浆吸进核桃仁里，所以一定不能着急，不可以开大火，不然容易糊，一糊就不好吃了。

3.等慢慢核桃仁上挂上了糖浆，就可以直接往锅里倒食用油，炸核桃仁了。

抖音上说的是要把油加多一些，方便炸。但是我不想吃太多的油，而且炸完核桃的油就没有办法再用了就很浪费，所以我就稍微加了一点点，来回翻炒就可以了。

4.直到核桃仁炒成亮亮的琥珀色，就可以捞出来了。盛到最开始准备好的放有芝麻的盆里，最重要的一步来啦，我们一定要快速的抖，或者是搅拌，让芝麻趁着热热的油温快速的沾在核桃仁上，等芝麻沾的均匀以后，就可以装盘啦。

刚出锅的芝麻核桃仁很烫很软，但是放凉了以后会非常的酥脆，这样好吃又有营养的零食谁不喜欢吃呢？

自己在家做比外边买的实惠还健康，都是真材实料。

我妈特别喜欢吃，一口气吃了好多，因为她也在恢复身体，所以就想尽可能的给她多备一些有营养的零食。

原来不仅我喜欢吃核桃，做的好了，谁都喜欢吃

日记本