原来皂角树有很多品种啊！仅我知道的就有三种。
一种是结胖豆角的树。它的个头不高大，但是豆角肉墩墩的，豆角里的种子黑黑的，又圆又硬，抓着它像抓着玉石珠子，声音清脆，凉中又有温润的感觉。
它结胖豆角
它豆荚里的皂很多，胶一样，剥开的时候黏糊糊的，可以用来洗衣洗头，洗头后头发就像用了护发素一样，很顺滑。
还有一种是结长豆角的树，树形高大，约有五米高吧，能结数不清的豆角。我家西面有两棵这样的大树，秋天落下的豆角扫起来能堆半米高。
它结长豆角
它的种子瘦长，约八毫米长，小而光滑，我在网上得知，这种子脱皮之后就是有名的皂角米，也有叫雪莲子的，都是同一种东西。
皂角米黄白色，半透明，质地坚硬。它泡发和煮熟后吸水膨胀、大量出胶，口感软糯Q弹、粘稠滑润。
皂角米，高碳水、低蛋白、低脂肪，富含植物胶质（多糖）。常用于甜品（桃胶皂角米羹）、炖汤。
还没成熟的长豆角
还有一种皂角树上长有皂角刺，这种书我只见过图片，没见过活的。
长豆角树落下的皂角
我捡的胖豆角
胖豆角的种子
胖豆角的种子很好玩，我想把它盘出包浆。
