青秧连椒田——湘潭大学学子用青春火种点燃黄荆坪辣椒产业振兴引擎
指导老师：姜婧姮、许庆林 通讯员：刘莉微
7月7日，湘潭大学化工学院赴湘潭市湘潭县暑期社会实践团走进湘潭县排头乡黄荆坪村，立足乡村饮食特色，开展了一场别开生面的“三下乡”实践活动。团队成员走进田间地头，敲开百姓家门，青春身影穿梭阡陌之间，炽热活力浸润乡村土地，实践团以创新思维赋能黄荆坪辣椒产业，激活乡村振兴新引擎。
活动伊始，实践团成员踏入黄荆坪村辣椒试验田，当地资深椒农肖建平热情相迎。她如数家珍般介绍黄荆坪竹根辣椒——这一极具地域特色的主打品种，从独特的栽培技艺、生长习性，到别具一格的口感风味，再到市场竞争优势，肖建平细致入微的讲解，让队员们对黄荆坪竹根辣椒形成了立体认知。理论学习后，建平姐现场示范辣椒采摘技巧。队员们穿梭在葱郁的辣椒丛中，弯腰模仿着采摘动作，感受劳作的辛苦与收获的喜悦。
临近中午，建平姐一家热情邀请队员们共进午餐。大家积极参与备餐，有的洗菜择菜，有的跟着农户学做辣椒炒肉、酸辣椒炒肉等特色菜肴。灶火噼啪，饭菜飘香，厨房里其乐融融。餐桌上，摆满用新鲜辣椒、辣椒酱及农家食材烹制的佳肴，建平姐一家热情招呼队员品尝。众人围坐畅谈，从辣椒种植、乡村变迁，聊到大学生活与理想。建平姐一家分享着扎根乡土的生活故事，队员们也畅谈实践中的收获与感悟，以真诚话语传递感恩之心，其乐融融。灶火烹出的农家菜肴香气萦绕，席间的坦诚交流与欢声笑语交织。烟火氤氲处，是乡土温情。
下午，在黄荆坪乡政府的支持与协调下，实践队分三组开展了入户调研活动。队员们手持精心编制的调研问卷，深入村民家中开展走访。调研聚焦黄荆坪辣椒产业发展现状，同时围绕食品安全知识普及、营养健康理念推广等内容，系统了解当地产业发展与民生需求。队员们通过与村民面对面的深度访谈，不仅收集到丰富详实的一手资料，更在思想碰撞中深化了对乡村发展现状与需求的认知。
此次湘潭大学化工学院“三下乡”实践活动，队员们在躬身实践中成长，深度调研黄荆坪村辣椒产业，领略乡村蓬勃生机。活动以青春智慧赋能特色产业，为乡村振兴注入鲜活力量。
